如何益氣補(bǔ)血 當(dāng)歸燉雞益氣補(bǔ)血的做法
當(dāng)歸燉雞的蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一，也是中國(guó)美食界中非常有地位的一味美食。在國(guó)內(nèi)外也受到了好評(píng)。
當(dāng)歸燉雞的做法
食材準(zhǔn)備主料：母雞1000克輔料：當(dāng)歸20克調(diào)料：大蔥5克姜5克鹽3克料酒5克味精1克胡椒粉1克各適量。
步驟：
1、母雞去毛，去內(nèi)臟，當(dāng)歸洗凈后用紗布包好當(dāng)歸燉雞。
2、放入雞空腹腔內(nèi)，加蔥，姜，鹽等上述調(diào)料。
3、用小火燉爛，出鍋時(shí)撒胡椒粉少許，去當(dāng)歸渣即成、
當(dāng)歸燉雞的功效和對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)：
1、補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。當(dāng)歸燉雞補(bǔ)食對(duì)于女人來(lái)說(shuō)是非?？蛇x的美食。
2、用當(dāng)歸當(dāng)輔料燉出來(lái)的雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。
