如果你是一個熱愛海鮮的人，就不能不知道海星。但是，如果你是一個海鮮吃貨的話，海星就是必吃的。不過，海星有讓人一眼就喜歡的外表，也并不會俘獲人們的胃，因為很多人并不知道海星的做法，從而就很少食用海星。其實海星具有食用價值也有一定的保健功效，它能夠更好的幫助我們抑制胰腺癌細(xì)胞問題，而且其中含有的蛋白質(zhì)，多種氨基酸等這些物質(zhì)，對我們的身體健康也是比較好的，所以在現(xiàn)在飯桌上，其實也可以?？吹胶Ｐ堑纳碛埃煤Ｐ菐椭约航鉀Q一些疾病影響。下面就讓我們一起來了解下海星的功效。

海星有什么功效

海生無脊椎動物的統(tǒng)稱，非屬魚類。體扁，星形。具腕?，F(xiàn)存1，800種，見於各海洋，太平洋北部的種類最多。輻徑1～65公分，多數(shù)20～30公分(8～12吋)。腕中空，有短棘和叉棘覆蓋;下面的溝內(nèi)有成行的管足(有的末端有吸盤)，使海星能向任何方向爬行，甚至爬上陡峭的面。低等海星取食沿腕溝進(jìn)入口的食物粒。高等種類的胃能翻至食餌上進(jìn)行體外消化，或整個吞入。內(nèi)骨骼由石灰骨板組成。通過皮膚進(jìn)行呼吸。腕端有感光點。多數(shù)雌雄異體，少數(shù)雌雄同體;有的行無性分裂生殖。

海盤車含海星皂苷多種，該皂類有毒，從中分離出皂苷A和B兩種物質(zhì)。另一種皂苷可水解出葡萄糖、木糖、鼠李糖等。海星類動物含酸性粘多糧，為一種不可透析的大分子物質(zhì)。海星提取液可對抗?jié)娔嗨梢鸬男∈笃⑴K減輕和抑制小鼠肝臟氧化脂反應(yīng)。長棘海星還可以延長小鼠常壓缺氧狀態(tài)下的生存率。海星中的酸性粘多糖有調(diào)節(jié)免疫功能作用。羅氏海盤車能明顯提高小鼠負(fù)重游泳能力，提高小鼠腺體的總重量，提高小鼠全血SOD的含量;增加小鼠的體重;對小鼠陽虛造型者，具有明顯的壯陽作用;可促進(jìn)小鼠睪丸的發(fā)育，有助于緩解陽虛小鼠的肌肉萎縮。

近年來，海星的藥用價值逐步被重視，不少海洋藥物或食品企業(yè)開發(fā)了海星營養(yǎng)素膠囊等產(chǎn)品，對祛病強(qiáng)身有顯著的功效。

海星的做法

枸杞海星湯

材料：干海星1只，海底椰約50克，姜5—6片(因為海星是海產(chǎn)品，所以腥味比較重，多點姜片有助去腥)杞子，紅蘿卜，瘦肉500克 做法：海星沖洗干凈，海底椰洗凈，瘦肉切塊后飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1個小時，加鹽調(diào)味。

海星瘦肉湯

材料：海星1只、豬瘦肉2兩。 制法：海星加豬瘦肉燉湯、只吃豬肉和湯，每日一次。 功效：此方非凡適於乳中腫塊尚未破皮者，對良性腫瘤或有消散作用。 海星三寶(煲湯，兩人份)材料：海星10克，干貝3顆，牛蛙200克，鮑魚仔300克，桂圓肉若干，瘦肉500克，黃酒適量，生姜適量，鹽適量做法：先將干貝放入黃酒，姜，水，一起煮到其變軟為止把牛蛙洗凈，切塊;瘦肉入水煮幾分鐘用開水將帶殼的鮑魚仔燙一下，取出其中的肉把所有原料洗凈，放入容器，加入3-4斤礦泉水先用大火隔水燉，水燒開之后改用中火繼續(xù)燉3-4個小時左右功效：溫補(bǔ)元氣，強(qiáng)身健體注：煲湯時最好用保鮮膜把容器的蓋子封住，使其盡可能的完全封閉。在煲湯時，先不要放鹽，而是在喝的時候根據(jù)個人口味添加，也不要中入太多。在時間的控制上，可以適當(dāng)延長一些，但不要超過6小時。

海星海底椰紅蘿卜煲瘦肉湯

材料：干海星1只，海底椰約50克，姜5—6片(因為海星是海產(chǎn)品，所以腥味比較重，多點姜片有助去腥)杞子，紅蘿卜，瘦肉500克做法：海星沖洗干凈，海底椰洗凈，瘦肉切塊后飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1個小時，加鹽調(diào)味即可。此款湯水可平喘止咳，對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效.

二、海星的功效

藥材基源：為槭海星科動物鑲邊海星及他種海星的全體。

采收和儲藏：捕捉后，去掉肉，洗凈，曬干。

【原形態(tài)】鑲邊海星，體五角星狀，腕5狹長，逐漸變細(xì)，長達(dá)5cm以上。反口面密生小柱體，每個小柱體的頂上有半球形的顆粒1-20個，周緣有7-20個放射狀排列的小棘，棘間有膜相連。上緣板一般為30個上下，略呈長方形，大而厚，排列整齊，如鑲邊狀。下緣板與上緣板下下相對，數(shù)目相等。上、下緣板表面生有玻璃狀細(xì)顆粒，各板邊緣具小棘，亦有膜相連。側(cè)步帶板小，菱形，溝緣有一行5-6個較大的棘;其他三邊均有較小的棘，內(nèi)有一個較大呈拇指狀?？诿骈g輻部各有一些大小不等、排列不規(guī)則的腹側(cè)板。

【生境分布】

生態(tài)環(huán)境：生活時緣板邊為紫褐色，反口面小柱體為黃褐色，口面為淡黃白色。多棲息于水深17-176m的泥質(zhì)或泥沙海底。數(shù)量很多。我國分布于浙江、福建、廣東及南沙群島等沿海。

資源分布：我國分布于浙江、福建、廣東及南沙群島等沿海。

【性狀】性狀鑒別，鑲邊海星呈五角星狀，5個腕狹長，逐漸變細(xì)，末端鈍圓，腕的上緣板大而厚，略呈長方形，排列整齊，下緣板表面有許多小顆粒，各緣板邊緣具小棘。

【化學(xué)成份】含海星皂素 A和B。

【藥理作用】海星皂素能使精子失去活力，并能誘發(fā)排卵和排精作用。

【性味】味咸;性平

【歸經(jīng)】心;胃;大腸經(jīng)

【功能主治】解毒散結(jié);和胃止痛。主甲狀腺腫大;瘰疬;胃痛泛酸;腹瀉中耳炎

【用法用量】內(nèi)服：煎湯，20-30g;研末，每次3g 。

以上就是關(guān)于海星的做法是怎樣的介紹。這里需要提醒的是，由于生活方式、環(huán)境改變等因素，育齡男女患不孕不育的人越來越多，所以海星具有誘發(fā)排卵以及排精的作用，對于部分不育不孕的患者來說，還是有一定的功效的，所以可以嘗試看看。