現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，多吃生食有益于防治癌癥。因為，生食能保存果蔬中的礦物質(zhì)和纖維素等大量營養(yǎng)成分，還有抗癌作用的化合物、胡蘿卜素、揮發(fā)油和酶類等等。所以，生食對身體健康大有益處。比如：在美國，有許多癌癥忠者，一日三餐就食生蔬瓜果或飲其果汁，主要是在秋季，堅持了數(shù)年，居然有相當(dāng)數(shù)量的患者神奇般地治愈或延長了生命。

根據(jù)研究，當(dāng)人們吃進熟食后，體內(nèi)白細(xì)胞快速增多，猶如受到病菌入侵一樣處于“緊急備戰(zhàn)”狀態(tài)。多次之后，機體免疫系統(tǒng)功能便可能受到破壞，給疾病侵襲有機可來。因此，營養(yǎng)學(xué)家們建議秋季宜多噸生食。

接下來就看看這里搜集到的幾款冬季最佳食療食譜。

核桃荸薺鴨子煲

用料：核桃仁l00克，荸薺15個，鴨子1只，香菇50克、紹酒7克、味精7克，雞精7克，姜7克，蔥7克，鹽7克，上湯2000毫升。

制法：鴨子宰殺后清洗去爪;核桃仁清洗干凈;荸薺洗凈去皮;香菇洗凈，一切兩半;姜切片，蔥切段。將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內(nèi)，再放入各種調(diào)料，加入上湯，置旺火上燒沸，再用小火堡至鴨肉熟爛即可。

功效：補腎，益肺，潤燥?？捎糜谀I虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結(jié)石、更午期綜合征等。

注意：陰虛火旺、疫熱咳嗽及便滾者禁食。鴨子宰殺前先灌少量白酒，鴨毛容易拔掉。

山藥菊花豬肘煲

用料：山藥l0克、菊花6克、豬肘肉500克，紹酒、味精、雞精各適量，姜、蔥、鹽各7克，上湯2500毫升。

制法：山藥切片;菊花清洗干凈;豬肘肉清洗干凈后切塊;姜切片，蔥切段。將豬肘肉、山藥、菊花及調(diào)料放入鍋內(nèi)。加上湯燒沸，再用小火堡至豬肉熟爛即可。

功效：補腎益精，潤養(yǎng)血脈。適用于脾腎虛弱、膚發(fā)枯燥、肺虛燥咳、更年期綜合征等。

注意：氣虛胃寒。食少泄瀉者禁食。鮮菊花撕下菊花瓣，用清水浸泡2小時，除去苦澀味，其味鮮美可口。每日1次，連續(xù)食用1個月。

茯苓黑魚湯

用料：黑魚600克、獲芬lO克，鹽適量。

制法：黑魚宰殺后，將其清洗干凈，加入適量清水和茨萃，煮沸后烙成濃湯，加鹽調(diào)味即成。

功效：能健脾益胃，利水消腫，補虛安神?？筛纳破⑻摑褡瑁篂a水腫，心煩失眠等癥狀。

注意：過敏者禁用。