陰虛吃什么

陰虛體質(zhì)多表現(xiàn)為形體消瘦，手足心發(fā)熱，口燥咽干，頭昏眼花，虛煩不眠，潮熱盜汗，兩顴赤紅，大便干躁，小便黃，舌質(zhì)紅、苔少，脈細(xì)數(shù)，食用辛辣溫燥或油炸之品則生熱等癥狀。

陰虛體質(zhì)宜食滋陰養(yǎng)液潤(rùn)燥類食品?？啥喑园俸希u蛋，蜂蜜，燕窩，白木耳，豆腐，芝麻，黑豆，甘蔗，梨，椰子漿，豬蹄，鴨肉，鵝肉，麥門冬，天門冬，玉竹，松子，鱉甲等。

甘蔗粥

甘蔗汁100-150毫升，粳米50-100克。

注：煮食時(shí)不宜稠厚，稀薄為好。

銀耳羹

銀耳5克，雞蛋一個(gè)，冰糖60克，豬油適量

銀耳溫水泡發(fā)半小時(shí)，發(fā)透后去蒂擇凈雜質(zhì)，將其撕為片狀，加水煮2~3小時(shí)，直至煮爛。冰糖溶化，雞蛋倒出蛋清，兌入清水少許，倒入冰糖汁內(nèi)攪勻。倒入銀耳內(nèi)，加少許豬油即可。不定時(shí)適量服用。

豬蹄湯

豬蹄2個(gè)，水發(fā)冬菇，淀粉少量，醬油，味精，精鹽，糖色，蔥段，姜片，花椒，料酒等。

鐵皮石斛

金元四大家之首，養(yǎng)陰派學(xué)說創(chuàng)始人朱丹溪指出：“人，陰常不足，陽常有余;陰虛難治，陽虛易補(bǔ)”，并在滋陰的藥材中，首推鐵皮石斛為“滋陰圣品”。在唐代醫(yī)學(xué)經(jīng)典《道藏》中，鐵皮石斛被列為“中華九大仙草之首”，鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)人體心、肝、脾、肺、腎五臟的陰虛，自唐宋以來，就一直被列為皇室貢品。上世紀(jì)八十年代，鐵皮石斛被國(guó)家列為重點(diǎn)保護(hù)的珍惜瀕危藥用植物。目前由國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)的唯一實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的鐵皮石斛為位于浙江臨安的天目山鐵皮石斛。

鴨肉

能滋陰養(yǎng)胃?！侗静輩R》：“滋陰除蒸”?！峨S息居飲食譜》：“滋五臟之陰，清虛勞之熱，養(yǎng)胃生津”。民間也認(rèn)為鴨是最理想的清補(bǔ)之物，陰虛體質(zhì)宜食之。

豬肉皮

豬肉有滋陰和潤(rùn)燥的作用。清代醫(yī)家王孟英說：“豬肉補(bǔ)腎液，充胃汁，滋肝陰，潤(rùn)肌膚，止消渴?！薄侗静輦湟罚骸柏i肉，其味雋永，食之潤(rùn)腸胃，生精液，澤皮膚。”所以適宜陰虛體質(zhì)者，豬皮效果更好。

雞蛋

不僅能益氣養(yǎng)血，而且無論雞蛋白或雞蛋黃，均有滋陰潤(rùn)燥的作用。雞蛋被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為是很好的蛋白質(zhì)食品，其中卵白蛋白、卵球蛋白和卵黃磷蛋白，是很完全的蛋白質(zhì)。

咸鴨蛋性味甘，咸;微寒;歸心，脾，肺經(jīng);有滋陰清熱，清肺火，降虛火的功效，特別適合陰虛火旺者適宜食用。[3]咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機(jī)鹽含量豐富，其中鈣、鐵含量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。

牛奶

具有滋陰養(yǎng)液、生津潤(rùn)燥的功效。歷代醫(yī)家對(duì)牛奶的滋陰作用頗多贊譽(yù)，或稱牛奶“潤(rùn)肌止渴”，“潤(rùn)皮膚”，“潤(rùn)大腸”，或曰“滋潤(rùn)五臟”，“滋潤(rùn)補(bǔ)液”。凡體質(zhì)屬陰虛者，宜常食之，裨益頗多。

甲魚

有滋陰涼血作用，為清補(bǔ)佳品，對(duì)陰虛之人，食之最宜?！侗静輦湟罚骸皼鲅剃帯薄！峨S息居飲食譜》認(rèn)為甲魚“滋肝腎之陰，清虛勞之熱”。所以，甲魚對(duì)陰虛血熱或陰虛火旺、虛勞骨蒸者，更為適宜。甲魚的背殼，又稱鱉甲，也有滋陰補(bǔ)血作用，陰虛之人食之亦宜。

龜肉

性平，味甘咸，能滋陰補(bǔ)血，故陰虛者宜食之?！夺t(yī)林纂要》：“治骨蒸勞熱，陰虛血熱之癥”。由烏龜殼加工而成的龜板或龜板膠，同樣具有滋陰補(bǔ)血的功效，陰虛之人也宜服食。

干貝

又稱江珧柱、馬甲柱，為一種海鮮食品。性平，味甘咸，能滋陰補(bǔ)腎?！侗静萸笳妗罚骸白陶骊帯薄！侗静輳男隆罚骸隘熛省?。干貝肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，屬高蛋白食品，故陰虛之人宜常用干貝燉湯，最為有益。

海參

有滋陰、補(bǔ)血、益精、潤(rùn)燥的作用?！端幮钥肌罚骸敖祷鹱棠I”?！妒澄镆思伞罚骸昂⒀a(bǔ)腎精，益髓”。清代食醫(yī)王孟英認(rèn)為海參能“滋陰，補(bǔ)血，潤(rùn)燥”。海參是一種高蛋白低脂肪的海味珍品，大能補(bǔ)益，又能滋陰，陰虛體質(zhì)宜常食之。

蛤蜊

能滋陰、化痰、軟堅(jiān)。古代醫(yī)家認(rèn)為“蛤蜊功同蚌蜆，滋陰明目”。明·繆希雍曾經(jīng)指出：“蛤蜊其性滋潤(rùn)而助津液，故能潤(rùn)五臟，止消渴，開胃也。”可見陰虛體質(zhì)或陰虛病人，包括糖尿病、干燥綜合癥、結(jié)核病以及腫瘤病等，食之頗宜。

蚌肉

含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，有滋陰、清熱、明目的功效。清·王孟英也認(rèn)為蚌肉能“清熱滋陰，養(yǎng)肝涼血?！标幪撝顺Ｓ冒鋈忪袦秤?，最為適宜。

烏賊魚

性平，味咸，既能補(bǔ)血，又善滋陰?！夺t(yī)林纂要》：“大能養(yǎng)血滋陰”。清代醫(yī)家黃宮繡亦云：烏賊魚肉“其性屬陰，入肝補(bǔ)血，入腎滋水?！睂?duì)肝腎陰虛者，食之最宜。

鰒魚

又稱石決明肉。有滋陰清熱、益精明目的作用。如《醫(yī)林纂要》：“補(bǔ)心暖肝，滋陰明目”。清·王孟英亦說：“補(bǔ)肝腎，益精明目，愈骨蒸勞熱?！滨庺~是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的高蛋白食品，尤其是對(duì)肝腎陰虛的目翳目暗或雀目夜盲，對(duì)結(jié)核病陰虛的低熱不解、潮熱、骨蒸盜汗，對(duì)癌癥患者的陰虛體質(zhì)，最為適宜。

梨

有生津、潤(rùn)燥、清熱的作用，對(duì)肺陰虛，或熱病后陰傷者最宜?！侗静萃ㄐ罚骸笆煺咦涛迮K之陰”?！吨貞c堂隨筆》：“溫?zé)嵩锊。瓣幪摶馃耄蛞红芎哉?，搗汁飲之立效?！?/p>

桑椹

有滋陰補(bǔ)血之功，最能補(bǔ)肝腎之陰。《本草述》：“烏椹益陰氣便益陰血”?！侗静萁?jīng)疏》：“為涼血補(bǔ)血益陰之藥”，還說“消渴由于內(nèi)熱，津液不足，生津故止渴，五臟皆屬陰，益陰故利五臟。”尤其是肝腎陰虛體質(zhì)之人出現(xiàn)消渴、目暗、耳鳴者，食之最宜。

枸杞子

有滋陰益壽之功，尤其是對(duì)肝腎陰虛的腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！⒁曃锘杌?、耳鳴耳聾，或是肺陰虛的結(jié)核病盜汗、虛勞咳嗽，糖尿病的陰虛消渴等，食之更佳。

燕窩

性平，味甘，有補(bǔ)氣陰的功用，尤其能益肺陰，為清補(bǔ)佳品。凡陰虛體質(zhì)，尤其是肺陰虛者，如肺結(jié)核病、支氣管擴(kuò)張、肺痿、老年氣管炎、慢性支氣管炎等，最宜食之。清代醫(yī)家張璐說它能“調(diào)補(bǔ)虛勞，治咳吐紅痰”。吳儀洛說：“燕窩大養(yǎng)肺陰，補(bǔ)而能清?！薄侗静菰傩隆分幸灿小按笱a(bǔ)元?dú)?，?rùn)肺滋陰”的記載。

銀耳

有滋陰養(yǎng)胃、生津潤(rùn)燥的作用。銀耳含有豐富的膠質(zhì)、多種維生素和17種氨基酸、銀耳多糖和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為民間最常用的清補(bǔ)食品，尤其是對(duì)肺陰虛和胃陰虛者，最為適宜。

西洋參

能益氣養(yǎng)陰，對(duì)氣陰兩傷之人最宜?！侗静輳男隆罚骸疤摱谢鹫呦嘁恕??！端幮钥肌罚骸拔餮髤⒀a(bǔ)陰退熱。”《增訂偽藥條辨》：“西洋參滋陰降火。”所以，陰虛或兼氣虛，兼肺虛，或陰虛火旺者，食之最宜。陰虛之人忌吃人參，這是因?yàn)槿藚⑿詼?，有助火之弊，若改用西洋參，清補(bǔ)氣陰，最為合拍。正如《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》所說：“西洋參，性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫補(bǔ)者，皆可以此代之?！?/p>

獺肉

俗稱水狗肉。能補(bǔ)虛弱，并能養(yǎng)陰除虛熱，故凡陰虛體質(zhì)或陰虛內(nèi)熱骨蒸之人，食之頗宜?！夺t(yī)林纂要》：“獺肉益陰?！薄侗静輬D經(jīng)》也說它“主骨蒸熱勞”。獺肝也能養(yǎng)陰除蒸，所以，陰虛體質(zhì)者，食之亦宜。

阿膠

既能補(bǔ)血，又能滋陰?！侗静菥V目》：“阿膠，大要只是補(bǔ)血與液。陰不足者，補(bǔ)之以味，阿膠之甘，以補(bǔ)陰血?！庇绕涫欠文I陰虛之人，食之尤宜。

陰虛癥狀

陰虛者表現(xiàn)為陰津不足，身體呈缺水狀態(tài)，以致眼干、鼻干、口干、皮膚粗糙、頭發(fā)干枯等。其典型癥狀是心煩易怒、失眠多夢(mèng)、頭暈眼花、腰膝酸軟、小便次多量少、心跳偏快、夜間盜汗、手足心發(fā)熱、耳鳴等。

此外，陰虛體質(zhì)者還容易“上火”，表現(xiàn)為性情急躁，心煩易怒，情緒易波動(dòng)，動(dòng)不動(dòng)就要來“火氣”。所以，陰虛者應(yīng)該經(jīng)常提醒自己安神定志，保持穩(wěn)定心態(tài)，還要學(xué)會(huì)及時(shí)轉(zhuǎn)移不良情緒。

臨床表現(xiàn)

頭暈耳鳴，失眠多夢(mèng)，健忘，腰膝酸軟，性欲亢奮，遺精，女子經(jīng)少或閉經(jīng)，或崩漏，形體消瘦，咽干口燥，潮熱，五心煩熱，盜汗，顴紅，舌紅少苔或無苔，脈細(xì)數(shù)。