日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃藕粉桂花糖糕。藕粉桂花糖糕不進(jìn)吃起來(lái)相當(dāng)?shù)拿牢?，而且它還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，日常生活中經(jīng)常是有有利于我們的身體健康。那么藕粉桂花糖糕究竟應(yīng)該如何做呢？那就隨小編來(lái)了解一下吧！

藕粉桂花糖糕

材料

白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克

桂花10克，藕粉50克，面粉60克

做法

1、首先將酵母和白糖放到牛奶中進(jìn)行攪拌，使其充分的溶解。

2、加入桂花和藕粉，將藕粉拌勻至無(wú)顆粒。

3、加入面粉，拌勻成濃稠的面糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小。

4、冷水的時(shí)候開(kāi)始上鍋，水開(kāi)之后再蒸半小時(shí)左右。

桂花糖蓮藕

材料

圓糯米150公克，蓮藕5段節(jié)，冰糖200公克，桂花醬40公克，麥芽糖1大匙

做法

1.將糯米洗凈，用水泡3～4小時(shí)。

2.將蓮藕外皮刷洗干凈，于蓮藕頭部切斷1公分左右的厚片備用。

3.將泡好的糯米瀝干水分塞入蓮藕內(nèi)，塞滿后，再將切斷的蓮藕頭裝回用牙簽固定。

4.然后就可以將蓮藕放入電飯鍋里面蒸了，半小時(shí)左右即可，然后在放入鍋中煮20～30分鐘(鍋內(nèi)水量需蓋過(guò)蓮藕)。

5.加入材料3調(diào)味，用小火續(xù)煮30～60分鐘，煮至湯汁呈濃稠狀，熄火，待涼后切片即可食用。

藕粉的作用

1、清熱涼血

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開(kāi)胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

3、益血生肌

蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

4、止血散瘀

藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為藕能補(bǔ)五臟，和脾胃，益血補(bǔ)氣。

生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化，又有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。

藕粉粥可潤(rùn)發(fā)養(yǎng)顏

藕粉25克，白米25克(或麥片亦可)，白糖適量。[制法與用法]先煮米做如常法，將熟放入藕粉調(diào)勻，加糖食之。

或水煮麥片數(shù)沸，即將藕粉打糊調(diào)入和勻，加糖，晨起食之。

功效與應(yīng)用]固精氣，烏須發(fā)，潤(rùn)膚養(yǎng)顏，補(bǔ)益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢(mèng)、心煩、口渴、乏力等癥，均可作輔食。

注：藕偏寒，可治失血，發(fā)枯黃，分杈等癥，亦有益胃補(bǔ)心，滋陰養(yǎng)顏，安神等功效。

藕粉勾芡

勾芡，可謂是中國(guó)烹飪的特色。這種方法不但使菜品口感滑潤(rùn)，還能“鎖住”菜肴中的營(yíng)養(yǎng)成分。

勾芡用的淀粉，主要有綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、藕粉等。

其中，藕粉是蓮藕加工成的，是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品。

它富含鐵、鈣等微量元素，且味道鮮美，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。

故中醫(yī)稱其“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。此外，蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，從而減少脂類的吸收，故能防治高血脂。

蓮藕散發(fā)出獨(dú)特清香，是因?yàn)槠渲泻绪焚|(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中。因此，用藕粉勾芡有特別的營(yíng)養(yǎng)作用，尤其對(duì)老人非常適合。其用法和普通淀粉相同。

結(jié)語(yǔ)：讀了上文我相信大家對(duì)藕粉桂花糖糕的做法有了一定的了解了，藕粉桂花糖糕吃起來(lái)是相當(dāng)?shù)目煽诘?，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，日常生活中經(jīng)常食用有利于我們的身體健康。在這里小編希望大家都能擁有健康的身體！