豇豆是豆類食物中的一種，更是我們餐桌上常常出現(xiàn)的菜式，但是你知道嗎，其實(shí)豇豆有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豇豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和人體所需的微量元素等。常常吃豇豆還可以清熱利尿。補(bǔ)腎養(yǎng)生，那么豇豆補(bǔ)腎應(yīng)該怎么吃呢？

一： 豇豆介紹

1： 豇豆的功效又稱飯豆、長(zhǎng)豆。性平，味甘，能補(bǔ)腎健脾，除脾虛者宜食外，腎虛之人也宜食用，對(duì)腎虛消渴、遺精、白濁，或小便頻數(shù)，婦女白帶，食之最宜?！侗静菥V目》曾這樣記載：“豇豆理中益氣，補(bǔ)腎健胃，生精髓。”《四川中藥志》也說(shuō)它能“滋陰補(bǔ)腎，健脾胃，治白帶，白濁和腎虛遺精?！?/p>

2： 豇豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值：豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

3： 豇豆食用人群：一般人群均可食用。1. 尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食;2. 但氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆。

二： 豇豆補(bǔ)腎做法

1： 涼拌豇豆角做法：1、豇豆洗凈切成段2、在開(kāi)水中焯熟后待涼備用3、將蒜拍碎備用4、在豇豆中撒入適當(dāng)?shù)柠}、白糖、生抽醬油、少許醋、加入蒜后攪拌均勻即可。

2： 炒豇豆做法如下：1、把豇豆洗干凈后，摘成段狀備用。2、拍扁兩個(gè)大蒜，下油鍋，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少許清水(或高湯)，最后加味精、鹽即可出鍋。

3： 蒜泥豇豆：①把豇豆洗凈切段，用開(kāi)水焯熟過(guò)涼。②大蒜去皮搗成泥狀，芝麻醬用水澥開(kāi)，加入醬油、鹽、味精、香油與蒜泥，調(diào)兌均勻，澆在豇豆上即可。

還有一定的養(yǎng)生價(jià)值。因?yàn)轸贡旧砭陀叙B(yǎng)胃益氣補(bǔ)腎的功效，除此之外，豇豆還有解毒之功效。生活中必要的時(shí)候還可以用豇豆來(lái)治療尿路疾病，同時(shí)它還具有潤(rùn)腸通便的作用。