?魚膠煲湯怎么做？教你兩種做法
魚膠就是魚鰾也是魚的呼吸器官曬干的干制品，它因?yàn)槭歉芍破匪员４鏁r(shí)間會(huì)更長，而且魚膠對于女性美容來說絕對是好食品。用魚膠煲湯喝，既可以補(bǔ)充營養(yǎng)又可以美容養(yǎng)顏，兩者不耽誤。因?yàn)轸~膠當(dāng)中有很多的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)，所以深受人們喜愛。
做法一：
食材：花膠、排骨、當(dāng)歸、枸杞
1.將浸發(fā)好的魚膠瀝干，切件。
2.排骨用適量的水燒滾。
3.飛水過后洗凈排骨待用。
4.將排骨、姜片、蔥段、當(dāng)歸放入煲中，倒入清水大火燒開。
5.倒入枸杞，小火煲60分鐘。
6.將切好件的魚膠倒入鍋中，湯滾后再燉10分鐘，加鹽即可關(guān)火。
做法二、
食材：魚膠55頭
1.準(zhǔn)備好要泡發(fā)的魚膠干品，以及相關(guān)的煲湯食材。
2.準(zhǔn)備好一個(gè)碗，放入水，將魚膠及姜片放入碗中，發(fā)泡去腥。發(fā)泡時(shí)間約3-5個(gè)小時(shí)。
3.將泡發(fā)后的魚膠撈起，過清水，放一邊，待用。
4.準(zhǔn)備好一個(gè)鍋，三腳鐵架，然后往鍋中先倒入清水。
5.將發(fā)泡好的魚膠，相關(guān)食材放入碗中，倒入清水。（我喜歡放西洋參，因?yàn)閰⑵梢猿龋挚裳a(bǔ)氣，非常好的材料喲。）
6.蓋上鍋蓋后，調(diào)好時(shí)間，溫度。用煤氣爐的朋友，直接調(diào)到最小火，時(shí)間為80-120分鐘。（我一般是燉80分鐘。）
7.燉好，待鍋放一段時(shí)間，自然冷卻半個(gè)鐘后，就可以拿出了。
8.如果是跟掌柜一樣喜歡吃果凍的朋友，還可以將冷卻后的花膠湯放入冰箱冷藏60分鐘。然后便可以看到神奇的魚膠果凍了。
9.開始享用羅。
注意事項(xiàng)
魚膠泡發(fā)的目的主要是為了去除部分血絲，以及更好地?zé)鯗?。但是時(shí)間不能太久。建議在3-5個(gè)小時(shí)內(nèi)，以免產(chǎn)生異味。
