牛肉海帶湯是很有特色的韓國(guó)料理，很多韓國(guó)女性在產(chǎn)后都會(huì)喝牛肉海帶湯來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，由此可見(jiàn)牛肉海帶湯對(duì)人體的健康是非常有益的。那么這么好的牛肉海帶湯在日常生活中該怎么做呢？下面我們就來(lái)一起學(xué)習(xí)下牛肉海帶湯的做法吧！

做法一

原料：

韓國(guó)海帶一片、牛肉100克、韓國(guó)大醬1大匙（1-2人份）。蒜蓉、醬油、香油、鹽。

操作：

1、取一片干的韓國(guó)海帶，用清水泡發(fā)（下圖中韓國(guó)海帶與中國(guó)海帶不同，一片就成泡出一小碗，份量不宜過(guò)多）。

2、海帶按需泡發(fā)好，蒜切成蒜蓉，牛肉洗凈。

3、牛肉切小塊放入一半的蒜蓉、醬油、香油腌制15分鐘。

4、鍋中倒少許香油，油熱后放入切好的牛肉塊翻炒3分鐘左右。

5、再倒入足量熱水，中小火煮50分鐘。

6、向鍋中加入韓國(guó)大醬、海帶、繼續(xù)小火煮20分鐘后放入蒜蓉、鹽調(diào)味出鍋即可。

貼士：

1、煮湯的水一次性加足量，確保牛肉燉爛。

2、請(qǐng)按自家需求調(diào)整配方中原料。

3、在韓國(guó)，這款湯又叫長(zhǎng)壽湯，在過(guò)生日的那天一早要喝它。也是韓劇里出現(xiàn)頻率極高的美食。

4、海帶、大醬和牛肉三者的和諧搭配，雖加了牛肉但一點(diǎn)也感受不到油膩，反而造就了清新不俗的味道。去進(jìn)口食品柜臺(tái)買韓國(guó)海帶吧，是其它品種的海帶遠(yuǎn)不可替代的。

做法二

健康功效：

胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料：

海帶芽200克、瘦牛肉200克、水1大碗、胡蘿卜1/3根、蔥1茶勺、鹽適量蒜末1大勺、香油1茶勺、雞精少許

菜譜做法：

1.海帶洗凈，切小段；牛肉洗凈，切薄片；胡蘿卜洗凈去皮，切菱形片。

2.鍋燒熱，放入香油和蔥蒜末炒香。

3.再放入牛肉片，炒至牛肉變色。

4.倒入清水大火燒開(kāi)。

5.下海帶芽轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。

6.撇去湯表面的浮沫。

7.加入適量鹽和胡蘿卜片略煮。

8.然后加少許雞精調(diào)味即可。

菜譜小貼士：

韓國(guó)人做海帶湯都是不放胡蘿卜滴，這個(gè)純屬我個(gè)人行為，所以胡蘿卜可忽略。正宗的韓式海帶湯一般選用薄片的干海帶制作，事先用水將海帶泡發(fā)，然后進(jìn)行煮制，海帶的韌性非常好，烹煮時(shí)軟而不爛，親們可就地取材，用鮮海帶或者海帶芽都是可以滴。