白蘿卜牛骨湯的做法
2017-07-10 18:20:05 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：白蘿卜是我們身邊經(jīng)常食用的農(nóng)作物，相信大家對(duì)白蘿卜具有涼血止血，清熱生津消食化滯的作用也并不陌生吧，而牛骨去具有具有多種維生素和微
白蘿卜是我們身邊經(jīng)常食用的農(nóng)作物，相信大家對(duì)白蘿卜具有涼血止血，清熱生津消食化滯的作用也并不陌生吧，而牛骨去具有具有多種維生素和微量元素，有益于增強(qiáng)我們的骨骼肌的健康，那么白蘿卜牛骨湯的配合大家是否有所了解呢？?jī)烧呓Y(jié)合營(yíng)養(yǎng)成分也不同哦，下面為大家介紹白蘿卜牛骨湯的做法：
步驟 1
事先準(zhǔn)備：牛骨洗凈后再用清水中浸泡2小時(shí)，期間換水。姜切片；蔥打結(jié)；蘿卜去皮切塊
步驟 2
浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出沖去浮沫
步驟 3
牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫
步驟 4
等到浮沫開始減少，加入蔥姜
步驟 5
加入花雕酒
步驟 6
加入少許醋；轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)熬制，期間繼續(xù)撇去浮沫，直至不再有沫浮出現(xiàn)
步驟 7
熬制約4小時(shí)；蘿卜入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿卜熟軟，調(diào)入適量鹽；吃時(shí)加入少許香菜，口感更佳
烹飪技巧
煲制牛骨湯時(shí)，添加少許醋，可幫助骨頭中的鈣質(zhì)析出，更營(yíng)養(yǎng)些，另外食用時(shí)添加些香菜，更有風(fēng)味，。
純牛骨煲出的湯是清澈的，可添加牛肉一起煲制，湯會(huì)濃稠些。牛骨煲湯，油脂豐厚，可在煲制完成后用吸油紙除去，或等冷卻凝固后去除
身體是革命的本錢，所以想要有一個(gè)健康的身體離不開日常生活中一些外來(lái)食物中的微量元素和維生素的補(bǔ)充，拔蘿卜牛骨湯不僅美味而且有益于我們的身心健康，通過(guò)以上對(duì)白蘿卜牛骨湯做法的介紹，希望大家對(duì)這兩樣食物的食用價(jià)值有所了解。
