排骨冬瓜薏米湯是簡(jiǎn)單的湯菜，很多人都喜歡自己購(gòu)買(mǎi)材料煲湯，但是薏米對(duì)食用者有要求，懷孕的女性不宜食用，因此這方面要提高警惕，防止吃了患者出現(xiàn)流產(chǎn)的現(xiàn)象。而排骨、冬瓜等多數(shù)人可以吃，對(duì)身體并無(wú)嚴(yán)重的危害。只是要分析清楚食物的詳細(xì)做法，做出來(lái)的食物才會(huì)更營(yíng)養(yǎng)，那么排骨冬瓜薏米湯的做法是什么呢？

排骨冬瓜薏米湯是最好的夏季燉品。主要原料是排骨、冬瓜;主要工藝是煲，制作簡(jiǎn)單。

原料：冬瓜、排骨

配料：薏仁、大蔥、八角

調(diào)料：鹽、白醋

做法：

1、將排骨放入開(kāi)水中焯出血水，最好焯的久一點(diǎn)，這樣一個(gè)是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水沒(méi)有焯干凈，影響湯的味道;

2、將焯好的排骨用溫?zé)崴锤蓛簦瑢⒎湃胨呀?jīng)燒熱的湯煲中，加入薏仁、大蔥、八角，滴入兩滴白醋以促進(jìn)鈣質(zhì)溶解到湯中;

3、把洗好的薏米倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煲約2-3小時(shí)，最后半小時(shí)前放入冬瓜，調(diào)人適量鹽即可。

溫馨提示：

1、主料冬瓜和排骨，排骨要選骨瘦肉肥的為上好，冬瓜自然要新鮮的;

2、煲湯時(shí)要先燒熱水，不要在冷水中放入排骨，那樣肉就會(huì)變得很老。

冬瓜：

1、冬瓜有利尿消腫的作用，應(yīng)該多吃一些，如果腳背和腳踝水腫吃冬瓜可以起到緩解的作用;

2、夏季應(yīng)多吃冬瓜，對(duì)排出體內(nèi)毒素很有益處。

排骨：

1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì);

2、排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。

美食禁忌：

冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)少食。

排骨冬瓜薏米湯的做法是什么？文章中介紹了排骨冬瓜薏米湯的詳細(xì)做法，包括了做湯時(shí)使用的配料、時(shí)間等，做湯時(shí)也有很多技巧，排骨燉好需要很長(zhǎng)時(shí)間，而冬瓜則時(shí)間更短，做湯時(shí)要分時(shí)間下菜，不可一起下鍋，不然等排骨好了后冬瓜就全部燉爛了，這時(shí)做出來(lái)的湯達(dá)不到食用的要求，患者必須重視其事項(xiàng)。