冬瓜小排湯如何做成
冬瓜小排湯是一種較為常見(jiàn)的湯水，這種湯水就是由冬瓜和小排混合做成的。冬瓜和小排之中含有豐富的維生素以及大量的鈣質(zhì)，所以它們對(duì)于人體的健康是有促進(jìn)之效的，這也是很多人喜歡喝冬瓜小排湯的主要原因之一。今天就為大家詳細(xì)介紹一下冬瓜小排湯的做法，學(xué)會(huì)之后可以經(jīng)常煲湯品嘗。
主料：小排適量，冬瓜適量。輔料：水適量。調(diào)料：鹽適量
冬瓜小排湯方法步驟：
1、排骨沖洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分。
2、生姜洗凈拍松，冬瓜切塊。
3、砂鍋中放入清水，加入排骨，以滾水煮過(guò)，去浮沫，加生姜，用小火煲。
4、待排骨熟透后加入冬瓜。
5、冬瓜煮熟后，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味，即可。
飲食禁忌：冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月經(jīng)來(lái)潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。冬瓜與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食，會(huì)使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。冬瓜與醋相克。醋會(huì)破壞冬瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。冬瓜與紅鯽魚(yú)相克。同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。冬瓜與鯽魚(yú)都是消腫利尿的食材，同食會(huì)造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。小排味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
雖然冬瓜小排湯的做法簡(jiǎn)單，但是要想做出好喝的冬瓜小排湯，大家還是需要遵循一定的技巧的。另外，冬瓜小排湯因?yàn)橛卸虾托∨诺墓餐饔茫运拍軌蛴凶剃?、?rùn)肺以及治療便秘等疾病之效。因此，對(duì)這方面有需求的人們，不妨經(jīng)常喝點(diǎn)冬瓜小排湯吧。
