冬天到底可以喝綠豆湯嗎
綠豆湯是一種非常美味的湯，可能我們很多人都只是喝一些西紅柿雞蛋湯，但是每天食用西紅柿雞蛋湯難免會(huì)使我們出現(xiàn)吃膩了的情況，我們可以嘗試學(xué)習(xí)一些新鮮的湯，綠豆湯就是讓我們很多人贊不絕口的一種湯，趕快來(lái)了解冬天可以喝綠豆湯嗎，可以嘗試著學(xué)習(xí)一下。
冬天可以喝綠豆湯.綠豆，屬于豆科。別名青小豆(因其顏色青綠而得名)、菉豆、植豆等，在中國(guó)已有兩千余年的栽培史。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開(kāi)胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。
每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素。
綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。通過(guò)抑菌試驗(yàn)證實(shí)，綠豆衣提取液對(duì)葡萄球菌有抑制作用。根據(jù)有關(guān)研究，綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質(zhì)，可產(chǎn)生抗菌活性。綠豆中的黃酮類(lèi)化合物、植物甾醇等生物活性物質(zhì)可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。
綠豆中含有的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，植物甾醇與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對(duì)膽固醇的吸收、并可通過(guò)促進(jìn)膽固醇異化和/或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。
冬天喝綠豆湯是一種非常不錯(cuò)的選擇，我們大家都可以嘗試著學(xué)習(xí)一下美味的綠豆湯的做法，我相信一定能夠贏得大家的一致好評(píng)的，多喝一些綠豆湯還可以幫助我們達(dá)到疏通血管的效果，防止我們老年人朋友出現(xiàn)血管堵塞的情況。
