番茄元子湯的做法
番茄營(yíng)養(yǎng)是十分豐富的，不僅含有豐富的維生素c，并且番茄的番茄素能有效的抗衰老，所以不管女性還是男性，多食用番茄是由很好的抗衰老作用的。番茄的日常食用方法是很多的，不僅可以和各種食材搭配，還能做出湯鮮味美的番茄元子湯，媛子就是我們平常所說(shuō)的丸子，現(xiàn)在我們就來(lái)看看番茄元子湯的做法。
番茄元子湯的做法
做法一
1.豬肉餡中加入1/2茶匙食鹽和1湯匙紅薯淀粉，再加點(diǎn)清水順十針?lè)较驍嚢枭蟿?/p>
2.西紅柿去皮后切滾刀
3.鍋里倒1湯匙植物油，油燒熱以后，將西紅柿倒進(jìn)去
4.小火慢慢炒，炒五分鐘左右，炒至番茄出沙，這樣熬出來(lái)的湯非常濃郁
5.再加入適量清水熬煮10分鐘后
6.左手?jǐn)D丸子，右手用湯匙將擠出的丸子放入湯中
7.丸子全部入鍋后，用中火煮熟丸子，調(diào)入適量鹽即可出鍋，這道湯不需要加任何雞粉、味精就很鮮美
做法二
1、西紅柿洗凈，去皮（可免），切大塊。
2、肉餡加蔥花，鹽，蛋清（或全蛋），淀粉，順一個(gè)方向攪打。如果喜歡丸子口感軟些就多打一會(huì)兒，如果喜歡丸子有些嚼頭可以不打，隨自己喜好哈。
3、開(kāi)大火，鍋中放幾滴油，燒熱后放入西紅柿和姜，翻炒一兩分鐘；這一步是能否熬出濃湯的關(guān)鍵哦！
4、加水，小火慢慢燉15－20分鐘左右，這個(gè)時(shí)候，已經(jīng)出來(lái)濃濃的西紅柿湯了。
5、將肉餡擠成丸子，挨個(gè)放入湯中，等水開(kāi)后，丸子都浮起來(lái)，就OK了。
番茄元子湯的做法我們現(xiàn)在已經(jīng)了解了，想要湯美可以撒些翠綠的小蔥花，這樣就起到了提味的作用。很多人不會(huì)去皮，也不會(huì)切滾刀，建議番茄去皮前可以用熱水燙一下，這樣就能撕去番茄上的皮了。并且要炒出沙才能讓湯濃郁。
