南瓜皮蛋湯的做法
南瓜皮蛋湯是以南瓜為主材料加上皮蛋等制成的一道湯品。南瓜的功效可謂是非常多，具有清熱解毒、防制糖尿病、夏季食用南瓜還可以降暑。那么南瓜做湯品和皮蛋在一起怎么制做才夠美味呢，相信說(shuō)到這里，大家都很好奇吧！那小編就不賣關(guān)子了，跟隨小編去看下吧！
做法一
1. 將南瓜洗凈，再改成4厘米長(zhǎng)的片待用;
2. 將皮蛋去殼，改成8塊;
3. 撲干豆粉，下油鍋炸好待用;
4. 燒鮮湯，下南瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。
制作工藝：
1. 皮蛋撲干豆粉時(shí)一定要撲好，以免炸后煮湯脫粉;
2. 南瓜不能久煮，久煮無(wú)清香味;
3. 本品有油炸過(guò)程，需備植物油約150克。
做法二
1、將南瓜去皮后切成塊;皮蛋洗凈后切成塊備用;
2、鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。
3、放入南瓜翻炒，加入開水，大火燒開。
4、放入鹽調(diào)味，待湯色變白后就可起鍋。
5、撒上蔥花味道更加鮮美哦。
做法三
1、南瓜一個(gè)，切厚片;香蔥一棵，切碎;湯一大碗(煮過(guò)肉的湯或骨頭湯都很好，如果實(shí)在沒(méi)有湯，那就用水，同時(shí)須放雞精)
2、將皮蛋塊逐一薄薄地?fù)渖弦粚痈傻矸邸?/p>
3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。
4、裝盤后待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點(diǎn)點(diǎn)，一般只過(guò)一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下南瓜、皮蛋塊。
南瓜皮蛋湯的做法根據(jù)上面的介紹，大家是不是覺(jué)得這是一道制作簡(jiǎn)單好學(xué)，還是即美味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高、老少皆宜的湯品呢，迫不及待的想去嘗試制作。小編提醒大家在制作過(guò)程中大家一定要記得把南瓜皮削了，這樣不會(huì)影響口感。
