番茄豆腐蟹湯的做法
每個人對于美味的食物都會缺少抵抗力，但那是我們一定要搭配好飲食才能讓我們獲得更多的營養(yǎng)價值和品嘗到美食，其中番茄豆腐蟹湯就是我們最常吃的一道美食，能夠補(bǔ)充我們體內(nèi)所需要的微量元素，而且搭配番茄還能讓味道變得酸甜增加我們的食欲，下面一起了解下番茄豆腐蟹湯的做法。
番茄豆腐蟹湯的做法
材料
肉蟹2只、番茄2個、豆腐1塊、筍干50克、清湯500毫升。
調(diào)料
姜片、鹽、味精、植物油。
做法
1、番茄洗凈，去蒂，切塊；肉蟹去肺腮，刷洗干凈。
2、豆腐洗凈，切塊，焯水過涼；筍干用溫水泡軟，洗凈，切片備用。
3、鍋內(nèi)倒油燒至六成熟，放入姜片、肉蟹煸至姜香蟹紅，放入番茄塊、筍片，倒入清湯，大火煮10分鐘，放入豆腐塊，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，放入鹽、味精調(diào)味即可。
食用價值
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。研究發(fā)現(xiàn)，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。一般認(rèn)為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫(yī)認(rèn)為螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果
工作之余自己動手制作美食能讓我們更好的感受生活的樂趣，上面就是對番茄豆腐蟹湯的做法的介紹，通過了解之后我們平時也可以按照上面的方法進(jìn)行制作，這樣做出來的食物才能更加的美味營養(yǎng)。
