產(chǎn)后鴿子湯怎么做才好
產(chǎn)婦在坐月子期間需要對(duì)身體進(jìn)行大補(bǔ)，當(dāng)然有的人可能會(huì)考慮到燉雞給產(chǎn)婦吃，其實(shí)，女性產(chǎn)后吃鴿子肉以及喝鴿子湯是最好的了，不但能夠?qū)ι眢w進(jìn)補(bǔ)，而且產(chǎn)后吃鴿子還具有催奶的作用。鴿子肉本身營(yíng)養(yǎng)豐富，有一鴿勝九雞的說(shuō)法，下面就來(lái)介紹一下產(chǎn)后鴿子湯的具體做法。
先把鴿子殺掉(用水悶死)準(zhǔn)備燉湯用。燉鴿湯用輔料，紅棗幾個(gè)，枸杞子適量，生姜片適量。鴿肉悶血后切塊待燒。鴿肉塊過(guò)開(kāi)水(飛水)后撈起。用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。加入開(kāi)水，把姜片湯燒開(kāi)。
倒入過(guò)開(kāi)水后的鴿肉塊翻炒。淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來(lái)水)大火燒開(kāi)。這時(shí)就可以將鐵鍋內(nèi)的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內(nèi)，慢燉一個(gè)小時(shí)后加適量的鹽再燉半小時(shí)左右就好了。鴿子湯就做好了，特別適合產(chǎn)婦坐月子及手術(shù)后的病人服用。
注意事項(xiàng)：鴿子要用熱水燙透，才好煺毛。產(chǎn)婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來(lái)燉，營(yíng)養(yǎng)更佳。正確的殺鴿子方法：殺鴿子的方法是放在水里悶死的。這樣可以保證營(yíng)養(yǎng)不流失。如果覺(jué)得太殘忍，也可以用白酒灌到鴿子嘴里，過(guò)一會(huì)鴿子就死了。
雖然說(shuō)女性產(chǎn)后可以喝鴿子湯吃鴿子肉，但是需要注意，在鴿子肉當(dāng)中缺少必要的維生素c以及維生素b16，女性產(chǎn)后除了喝鴿子湯之外，各種營(yíng)養(yǎng)都需要補(bǔ)充，尤其是維生素的補(bǔ)充必不可少，這個(gè)時(shí)候還應(yīng)當(dāng)多吃一些新鮮的蔬菜瓜果。
