冰糖蓮子銀耳紅棗湯怎么做
蓮子銀耳紅棗湯，既可以美容又可以養(yǎng)身，既是美味的食物，又是營養(yǎng)的湯劑。其實，我們可以看到市面上或者是電視上的蓮子銀耳紅棗湯，做得那是叫做一個好看，剔透的剔透，紅彤彤的紅彤彤，想必也是十分美味。但是我們在家里，畢竟可能做不出那樣的外形效果，不過， 家常的蓮子銀耳紅棗湯怎么做？
需要的所有材料：蓮子、枸杞、冰糖、大棗、銀耳，每種材料加多少隨自己喜歡，需要提醒的是枸杞放3-4粒即可，冰糖可以多放中和苦味。將銀耳提前洗凈泡發(fā)，然后將其根部發(fā)黃的地方切掉。蓮子洗凈后去掉里面的綠心（蓮子心發(fā)苦，據(jù)說去火很不錯，回頭試試不去心）。大棗和枸杞都洗凈。將砂鍋加入適量的清水（水要一次加足中途不要再加水），放入銀耳和枸杞、大紅棗、冰糖，大火燒開。燒開后轉(zhuǎn)小火并把蓮子加進(jìn)鍋里（蓮子容易煮），中途要經(jīng)常攪拌以防糊鍋。大概35分鐘，銀耳的膠質(zhì)煮出來了，蓮子也煮爛了，這時關(guān)火即可。
我們熬的是羹不是湯，時間一定要夠，要不熬出來的羹清湯寡水的。
1、銀耳一般就用二、三朵即可，千萬別放多，銀耳發(fā)過以后會膨脹很大。
2、蓮子需要把中間的芯磕出來，芯是苦的，放置多少隨個人喜好。
3、鍋里放涼水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間絕對不可加水。
4、蓮子很容易熟，不用泡，有的朋友感覺蓮子很硬，怕不熟，泡的時候就粉了。
5、銀耳泡的時候需換幾次水，以去掉熏制過程中的有害物質(zhì)。
家常的蓮子銀耳紅棗湯怎么做？我們不需要太過好看的外形，只要好吃好喝并且有營養(yǎng)，就是最好的食物了，所以，學(xué)習(xí)一下，花一點時間，學(xué)會一樣制作的方法，是非常好的。以后，在家里，也可以當(dāng)做一道甜點，夏天的時候，在冰箱里冰一下更加美味哦。
