喝牛肉湯真的會(huì)上火嗎？
說(shuō)起牛肉我想大家都十分愛(ài)吃的，而且大部分的人在生活中都吃過(guò)牛肉。牛肉是以陽(yáng)性的食物被大家所認(rèn)知，大部分的人都會(huì)有這樣的想法吃牛肉肯定會(huì)上火的。那么事實(shí)真的是這樣嗎？許多的人比較愛(ài)喝牛肉湯，正宗的牛肉湯必然也是十分的鮮美，那么生活中常喝牛肉湯真的會(huì)上火嗎？
作為味美、蛋白質(zhì)含量較高而又營(yíng)養(yǎng)豐富的牛羊肉，同其它動(dòng)物蛋白一樣四季皆可食用，問(wèn)題的關(guān)鍵在于要掌握科學(xué)的烹飪方法。夏天宜選用目前流行的清燉牛羊肉的做法。
此種做法是將新鮮牛羊肉洗凈，放入沸水中煮開(kāi)后，將沸水倒掉，再倒入新鮮干凈的沸水，只放少許的食鹽、大蔥、生姜。這樣制作的牛羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調(diào)味品，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、讓人們盡享美味的同時(shí)，又無(wú)食后上火之慮。
飲食禁忌：
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。
3、不可過(guò)量食用
中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克，過(guò)量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。
其實(shí)經(jīng)過(guò)以上的解釋我想大家應(yīng)該明白，牛肉的火氣真的挺大的。它雖然對(duì)人體的功效非常的不錯(cuò)，能夠補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，對(duì)身體疲勞、腎虛、腎虧等現(xiàn)象有很好的緩解作用。但是也要提醒大家由于它陽(yáng)性比較重，所以那些體質(zhì)偏熱的人最好不要吃太多的牛肉。
