冬瓜鴨子湯怎么做？
冬瓜在我們的生活中很常見(jiàn)的，所含有的營(yíng)養(yǎng)也是相當(dāng)?shù)呢S富，冬瓜是清熱解毒，降火的好食物，而鴨子含有的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富，主要是含有蛋白質(zhì)以及維生素，也是補(bǔ)身體的好東西，平常生活中也是可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，冬瓜鴨子湯大家有嘗試過(guò)嗎？相信很多人都沒(méi)有吃過(guò)吧，今天，小編就為大家來(lái)介紹下冬瓜鴨子湯的做法。
冬瓜;鴨;
陳皮;鹽;生姜;
老鴨湯是我國(guó)中醫(yī)里的滋補(bǔ)保養(yǎng)佳品，有益健康，延緩衰老、滋陰補(bǔ)虛。尤其適宜夏秋季節(jié)食用，燉老鴨時(shí)加入冬瓜等煲湯食材，既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽(yáng)。
做法和步驟
1冬瓜連皮洗凈，切開(kāi)后去除里面的冬瓜子，將冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2老鴨洗凈，去除內(nèi)臟和鴨頭鴨尾，將鴨子切成大塊。陳皮也洗凈待用。
3鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，放入鴨塊，焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈鴨塊表面的浮沫。焯燙鴨塊的水倒掉不用。
4將鍋洗凈倒入清水，放入鴨塊，冬瓜塊，陳皮，生姜，大火加熱煮開(kāi)，煮開(kāi)后如再有浮沫，用勺子撇干凈后蓋上蓋子，用中小火煲兩個(gè)小時(shí)即可。食用前調(diào)入鹽。
5冬瓜皮有很高的藥用價(jià)值，煲湯時(shí)不要削掉，洗凈即可，它有很好的消水腫和散熱毒的功效，而且可以讓湯的口感略微清甜，另外，為了湯色好看，你可以留幾塊冬瓜最后放進(jìn)去。
老鴨就是夏天的清補(bǔ)佳品，它不僅僅是營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因?yàn)槌Ｄ暝谒猩?，是一種比較偏涼，是滋五臟，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃的好東西，和冬瓜一起燉湯是特別的好，是老少皆宜的好東西，大家都是可以吃的，你現(xiàn)在是不是很心動(dòng)呢？趕緊回家后動(dòng)手嘗試下吧。
