對于湯，有排骨湯，豬骨湯等都是對身體非常有用處的一道菜色，也是很多人都喜歡的一道菜色。為什么說對于補(bǔ)身體有用呢，不但本身的豬骨的用處，還包括在烹飪的過程中，加入的一些藥材，這使得這些藥材的一些藥效能有效的和豬骨結(jié)合在一起，進(jìn)而給人提供一種藥效的能量。豬骨湯藥膳又該如何制作呢。

紫草豬骨湯的制作材料：

主料：紫草30 克，豬骨200 克，雞蛋4 個，肉湯500 克，醬油，細(xì)鹽，味精各少許。

紫草豬骨湯的特色：

特點：色紫味香。

功效：涼血益肝。

紫草被外國人稱為自然界的牛奶，這是因為它含有多種維生素以及礦物

質(zhì)，在某種程度上其營養(yǎng)度超過了牛奶。它有保護(hù)肝臟、補(bǔ)血、涼血止血、抗病毒、解毒、降血壓、降血糖、強(qiáng)精等多種醫(yī)療功效，難怪又被人們稱為草藥之王呢！肝硬化時，由于肝機(jī)能較差，往往出現(xiàn)腹脹、乏力、貧血、營養(yǎng)不良、腹水等病癥，而針對這種情況，服用紫草，是有益無害的。它能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，有利于肝臟的機(jī)能活動。

四仙豬骨湯具有清熱解毒，活血化瘀，通絡(luò)托膿。適用于乳腺炎化膿期的病人服用。

銀花20克，蒲公英15克，皂角刺10克，夏枯草20克，豬雜骨250克，細(xì)鹽、料酒、蔥、味精各適量。

銀花的功效熱解毒，疏風(fēng)通絡(luò)。用于溫病發(fā)熱，瘡癰腫毒，熱毒血痢，風(fēng)濕熱痹。

皂角刺的功效消腫托毒，排膿，殺蟲。用于癰疽初起或膿化不潰；外治疥癬麻風(fēng)。

夏枯草的功效清肝、散結(jié)、利尿；治瘟病、乳癰、目痛、黃疸、淋病、高血壓等癥；葉可代茶。

蒲公英的功效上呼吸道感染，眼結(jié)膜炎，流行性腮腺炎，，乳癰腫痛，胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染，盆腔炎，癰癤疔瘡， 咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染。

先將上述四味中藥裝入干凈紗布袋內(nèi)，扎口；洗凈豬雜骨，捶碎；再將藥袋、豬雜骨裝入蔥加入大沙鍋中，加清水適量，旺火煎沸，撇去浮沫，加入細(xì)鹽、料酒、蔥，改文火煨60分鐘，起鍋時加味精。

對于在湯內(nèi)加入一定的藥材并加以烹飪，對我們來說可以烹飪成一道很具特色又營養(yǎng)豐富的菜色。豬骨湯藥膳可以補(bǔ)血，保肝，去火等多種功能。是一道不錯的菜色。但是，也不是什么都可以加入湯內(nèi)烹飪的。要注意區(qū)分各種藥材的優(yōu)缺點。