豬蹄木耳湯怎么做
豬蹄是我們生活中比較常見(jiàn)的一種食物，有很好的美容養(yǎng)顏的作用并且還有很好的補(bǔ)鈣作用，而且豬蹄的吃法也是多種多樣的，能滿足不同的人對(duì)食物的要求，其中豬蹄和木耳一起煲湯非常的營(yíng)養(yǎng)美味，但是一定要掌握好制作方法才能讓它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最好，下面一起了解下豬蹄木耳湯怎么做。
豬蹄木耳湯怎么做
配 料：
熟豬蹄膀肉150 克，熟豬肚150 克，青菜心適量，木耳10 克，熟豬油
50 克，細(xì)鹽10 克，味精2 克，黃酒5 克，蔥結(jié)1 只，姜2 片，鮮湯750 克。
特 色：
特點(diǎn)：湯汁濃厚，蹄肚鮮香酥爛。
操 作：
1.將熟蹄膀肉和豬肚切成6 厘米長(zhǎng)、3 厘米寬的厚片；木耳泡軟；青菜心用沸水燙一下，放清水里浸涼。
2.將鍋燒熱，放豬油，先將蔥、姜放入，待煽出香味后撈去。再將蹄膀和豬肚投入鍋，烹黃酒，加鮮湯燒沸，改用小火煨10 分鐘。將木耳、青菜心、鹽、味精加入，再燒5 分鐘，出鍋裝碗即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豬蹄 - 豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，含膽固醇。
木耳 - 黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
用豬蹄進(jìn)行煲湯能起到很好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔玫耐瑫r(shí)還有很好的下奶的作用，上面就是對(duì)豬蹄木耳湯怎么做的介紹，通過(guò)了解之后我們按照上面的方法用豬蹄進(jìn)行煲湯能把豬蹄做的更加的酥爛容易消化，并且我們自己動(dòng)手進(jìn)行制作還能保證食物的衛(wèi)生。
