綠豆苦瓜湯是一道非常清熱解毒的夏季圣品，在炎熱的夏季總是令人煩躁吃不好飯也睡不好覺，因此體內(nèi)就會(huì)累積毒素，導(dǎo)致臉部的痘痘或者是上火等，綠豆具有清熱解毒的功效，加上苦瓜做出的湯味道鮮美清香，而且清熱解毒對(duì)身體好，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下綠豆苦瓜湯。

原料：苦瓜，綠豆。

制作方法：

做法：

1、準(zhǔn)備好涼瓜1根、綠豆一小碗、冰糖（根據(jù)自己的口味適量）。

2、燒鍋水，燒開后，把洗干凈的綠豆放入鍋中。

3、把涼瓜切好放入鍋中。

4、大火，鍋開后轉(zhuǎn)小火熬2小時(shí)。

5、快關(guān)火的時(shí)候放入準(zhǔn)備好的冰糖或者白糖。

6、入碗，開動(dòng)（晾涼也不錯(cuò)，或放在冰箱里冰一下也不錯(cuò)，看自己喜好了）。

食品特點(diǎn)：

綠豆能補(bǔ)元?dú)狻⒄{(diào)和五臟、去浮風(fēng)、滋潤(rùn)皮膚、止消渴；

苦瓜能清心、明目、去熱、潤(rùn)脾、補(bǔ)腎、減肥。

苦瓜有降低血糖和防治癌癥作用

它是一劑良藥。苦瓜以根、莖、葉、花、果實(shí)和種子供藥用，性寒，味苦，入心、脾、胃經(jīng)，清暑滌熱，明目解毒；據(jù)《隨息居飲食譜》記載，苦瓜“青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎”?！渡帯酚涊d，苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽(yáng)”。《本草綱目》記載，苦瓜“清心明目，益氣解熱”。

藥用價(jià)值：

苦瓜的藥用價(jià)值

苦瓜性寒，味苦。每100克苦瓜中含蛋白質(zhì)0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克及少量鈣、磷、鐵、維生素b和苦瓜甙等。青嫩者能清暑明目、除熱解毒；成熟者能益氣養(yǎng)血；可用于熱病煩渴、中暑、腸炎、痢疾、火眼赤痛、熱毒瘡癤等。因其苦寒，故脾胃虛寒者不宜食用。美國(guó)科學(xué)家從苦瓜中提煉出一種含有生理活性物質(zhì)的奎寧精，有利于人體皮膚的新生和創(chuàng)傷愈合，所以吃苦瓜能增加皮膚的活力，使面容變得細(xì)嫩。另?yè)?jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，苦瓜有降血糖作用，可試用于糖尿病。

綜上所述便是綠豆苦瓜湯的詳細(xì)制作步驟了，相信大家看到這里都已經(jīng)學(xué)會(huì)制作過程，這道湯味道獨(dú)特非常適合在夏季飲用，中老年人常常飲用對(duì)預(yù)防疾病有很大的幫助，這道湯孕婦不宜食用，趕緊動(dòng)起手來嘗試一下吧，自己制作的非常衛(wèi)生，不會(huì)有食品添加劑。