在冬天的時(shí)候是身體比較虛弱的時(shí)候。所以吃一些溫補(bǔ)的湯類是最好的選擇。冬天我們都不怎么喜歡運(yùn)動，用滋補(bǔ)的方式是維持身體健康一種比較好的方法，冬瓜不要看它的水分比較多，卻能起到很好的減肥功效，能促進(jìn)我們?nèi)粘５男玛惔x狀況，豬蹄則是附有彈性，也不會導(dǎo)致脂肪的積累，那么下面我們就來了解一下豬蹄冬瓜湯怎么做？

經(jīng)常食用冬瓜，能去掉人體內(nèi)過剩的脂肪，冬天人們?nèi)鄙龠\(yùn)動，食冬瓜有助減肥。豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長。體胖的，多吃冬瓜;體弱，多吃豬蹄。豬蹄處理注意事項(xiàng)：市場購買的豬蹄都已經(jīng)收拾干凈，回家發(fā)現(xiàn)犄角旮旯處有毛，可用鑷子撥掉。有條件的用明火燎一下，除掉豬皮的汗腺味。

材料

豬蹄，冬瓜，姜片，食鹽

做法

1.豬蹄在沸水中燙一下，取出;

2.鍋中放充足的水，將豬蹄放入煮開，轉(zhuǎn)小火，煮兩個小時(shí)，像膠質(zhì)一般濃郁;

3.起鍋前加入冬瓜、食鹽，繼續(xù)小火煮15分鐘。

營養(yǎng)

冬瓜營養(yǎng)十分豐富。每500克含蛋白質(zhì)2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿卜素0.15毫克、抗壞血酸75毫克。冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1、B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪，冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。[9]

飲食禁忌

冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。[10]

冬瓜與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。

冬瓜與醋相克。醋會破壞冬瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)，降低營養(yǎng)價(jià)值。

冬瓜與紅鯽魚相克。同食降低營養(yǎng)價(jià)值。

冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。

以上就是豬蹄冬瓜湯的做法了。豬蹄屬于低脂肪的食物，肉類雖然好吃，但是很多的妹子都是在艱苦的減肥當(dāng)中，所以除了了解了食物的制作方法之外，也應(yīng)該去了解食物的含量和營養(yǎng)價(jià)值，這樣才能給自己一個很好的選擇。那么豬蹄冬瓜湯就是保健食物的必備之選。