冬季到了，也是人們準備養(yǎng)生的時候了，這個時候結束了酷熱的夏季，再結束了枯燥的秋季，那么這個時候該對自己的身體負責的時候了，也該滋補滋補一下自己的身體，很多人會選擇雞湯來滋補，我們都知道，雞湯是屬于營養(yǎng)價值含量特別高的一種食物，雞湯很多人在做的時候會選擇結合菌菇來制作，那么這個菌菇老雞湯的做法有哪些呢？

做法一

原料

主料：本雞1只

輔料：火腿 雞腿菇 金針菇 小蘑菇 枸杞 生姜 大蔥 小蔥

調料：鹽胡椒粉

做法

1、本雞處理干凈后待用;鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香、接著加入足量清水、放入本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出);

2、菌菇洗凈切段、枸杞用熱水浸泡備用;本雞湯燉至雞肉酥爛后加入切好的菌菇繼續(xù)煲煮、同時調入適量鹽、出鍋前加入瀝干水份的枸杞、撒上蔥花、適量胡椒粉即可。

小貼士

1、事先用油將生姜片和大蔥炒后會比較香、燉出來的雞湯沒有腥味、可以先放到普通鍋中炒香加水后再轉入砂鍋中燉煮;

2、燉雞湯約需要1-2小時、菌菇易熟、只要燉5-10分鐘即可、所以放在最后步驟加入;

3、枸杞熱水泡發(fā)后已經(jīng)可以直接食用、所以最后出鍋前加入增加營養(yǎng)和色彩即可、不用久煮;

4、火腿使湯更濃香、如果沒有、可以不放

做法二

1.老雞肉斬好

菌菇老雞湯的做法步驟2.燒開水把雞肉倒下去，方便的了撈一下浮沫

菌菇老雞湯的做法步驟3.加上幾片姜大火煲開，小火煲50分鐘，可以更加久

菌菇老雞湯的做法步驟4.準備好的菌菇，洗干凈備用

菌菇老雞湯的做法步驟5.湯煲好了倒入菌菇大火煮10分鐘就差不多了

菌菇老雞湯的做法步驟6.再加上鹽就可以了

做法三

材料

本雞1只，火腿1小塊，雞腿菇1個，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，生姜，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉

做法

1.本雞處理干凈后待用

2.鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香

3.接著加入足量清水，放入本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)

4.菌菇洗凈切段

5.枸杞用熱水浸泡備用

6.本雞湯燉至雞肉酥爛后加入切好的菌菇繼續(xù)煲煮，同時調入適量鹽

7.出鍋前加入瀝干水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可

做法四

1. 把雞腿切塊飛水后備用。

菌菇雞湯的做法2. 把所有材料一次性放進砂鍋中，記住是冷水下鍋哦@！~

菌菇雞湯的做法3. 下鍋后，根據(jù)實用人數(shù)放水，大火燒開后轉小火，大家切記過程中不要打開蓋子，大約45分鐘以上就可以了，當然也可以多煮一下，最后放入調味料就可以了！

通過以上的方法來讓自己制作這個菌菇老雞湯的話，那么將會得到豐富的營養(yǎng)價值，讓自己吃了還想吃二次，流連忘返的，這個味道也是很巴適的，對于一些想要養(yǎng)生，但是又想要減肥的人來說，特別的合適，因為雞肉的脂肪含量是很低的，選擇這樣的做法脂肪含量就更低了。