蘑菇用來做清燉湯的話，將會(huì)獲得很高的營養(yǎng)價(jià)值，而這個(gè)蘑菇的熱量也是很低的，味道還特別的鮮美，很多女性想要減肥的話就可以選擇這個(gè)蘑菇來做湯，蘑菇也可以用來煎炸，還可以選擇這個(gè)蘑菇來熬湯的話里面還可以添加其他的食物，用一些肉類來加在里面的話都是可以的，那么這個(gè)清燉蘑菇湯的做法有哪些呢？

所需食材

干香菇，白蘑菇，胡蘿卜，洋蔥，海帶絲，姜末，醬油，清水

3 營養(yǎng)價(jià)值

熱量卻低，用蘑菇煮湯，湯鮮而味美，不宜發(fā)胖。

4 最簡單蘑菇湯

因?yàn)槟⒐奖旧砭褪瞧瘐r的，所以無需太多作料，步驟如下：

1、蘑菇洗凈、切片

2、雞蛋打散，略加鹽

3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

4、水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調(diào)味，注意：不需要加味精，已經(jīng)很鮮了。試試吧：)

5 奶油番茄培根蘑菇湯

主料：西紅柿(三個(gè))、培根、鮮菇

輔料：面粉、牛奶、紫菜

調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油

做法：

1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮后用粉碎機(jī)打成泥，鮮菇切成片;

2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調(diào)成適當(dāng)?shù)南〕矶?，加胡椒粉、雞精、鹽調(diào)準(zhǔn)口味濃度;

3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細(xì)絲，統(tǒng)配跟隨一起灑在湯上即可。

特點(diǎn)：西式餐湯，營養(yǎng)豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤面包。

原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。

做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。

2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調(diào)味并放入番茄塊，煮沸即可。

7 鵝血蘑菇湯

主 料： 鵝血200克，蘑菇100克。

做 法： 將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發(fā)后切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘后，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調(diào)味即可食用。

藥用價(jià)值： 主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅(jiān)硬、固定不移，時(shí)有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時(shí)或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質(zhì)帶紫帶紅，脈細(xì)澀。

8 豆苗蘑菇湯

主料：

豆苗、口蘑、金針菇。

配料：

車?yán)遄?、青豆、玉米粒、西蘭花適量

調(diào)味料：

1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙;

2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。

做法：

1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。

2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。

3、水再開后關(guān)火。(也可以放一些味精或香油)

要點(diǎn)：

1、放進(jìn)豆苗后不要再蓋蓋子。

2、若是有現(xiàn)成的雞湯，可以加一些。

紅蘿卜蘑菇湯

功效：紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對(duì)防治高血脂、肥胖癥等大有好處;蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達(dá)到較好的瘦身效果。

原料：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。

調(diào)料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。

制法：1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆;2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮;3.待紅蘿卜塊煮爛時(shí)，下入泡透的黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。

通過以上的介紹，現(xiàn)在大家對(duì)這個(gè)清燉蘑菇湯的做法都了解了嗎，在制作這個(gè)蘑菇湯的時(shí)候可以添加這些食材，讓整個(gè)湯看起來更加的吸引人，也讓整鍋湯更加的有營養(yǎng)，而選擇這個(gè)蘑菇來做清燉湯的話也要注意將蘑菇煮熟，所以說熬制湯的時(shí)間必須要長久一點(diǎn)。