關(guān)于牛肉湯是很多的人比較喜愛(ài)的，因?yàn)椴徽撌窍嘛堖€是對(duì)于身體牛肉湯都是有著很大的幫助的。對(duì)于大家知道的就是加州牛肉湯，相信很多的人在生活中會(huì)在一些飯店喝到。覺(jué)得口味也是不錯(cuò)的，但是對(duì)于加州牛肉湯具體的做法了解的人卻不是很多，這樣的話當(dāng)自己想進(jìn)行飲食的時(shí)候就會(huì)覺(jué)得很迷惑。那么，加州牛肉湯是怎樣？

加州牛肉湯料的做法

將牛肉切塊(別太小，熟后收縮)焯水

控凈放高壓鍋中

炒鍋放少許油燒熱

小火將豆瓣醬再加一點(diǎn)醬油炒幾下

往炒鍋中加水(多一些，煮牛肉用)

煮開(kāi)鍋，用漏勺打去料渣扔掉不用(喜歡辣味重的，可以多煮一會(huì))

把煮好的湯倒入高壓鍋(湯要寬，大約是牛肉的四五倍)

把其余的配料都放進(jìn)高壓鍋，不用放鹽(醬是咸的)

大火開(kāi)鍋后，中火壓25分鐘(用普通鍋需要小火2個(gè)小時(shí))

做好的牛肉湯可以做面條的湯料，也可以放土豆塊胡蘿卜元蔥等做成蔬菜肉湯

小貼士

用之前一定要檢查高壓鍋的透氣孔是否堵塞，關(guān)火后悶上半小時(shí)侯壓不大時(shí)再取氣閥。

牛肉營(yíng)養(yǎng)

健美營(yíng)養(yǎng)學(xué)中的爭(zhēng)論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚(yú)肉這兩個(gè)話題進(jìn)行。牛肉又一次被尊為增長(zhǎng)肌肉飲食計(jì)劃中最重要的一部分。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布聽(tīng)到這個(gè)所謂“最新進(jìn)展”時(shí)一定會(huì)感到忍俊不禁，因?yàn)樗麄z早從70年代起就已開(kāi)始將牛排作為主餐了——這遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于科學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)以下經(jīng)驗(yàn)的證實(shí)：要想收效最好，每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。

以下便是將牛肉列入日常健美飲食的十大裨益：

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

2.牛肉含維生素B6

蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝合成，有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3.牛肉含肉毒堿

雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿、肌氨酸的含量低，牛肉卻含量高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸食品。

4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中較缺少的礦物質(zhì)。鉀水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

5.牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源

牛肉中脂肪含量低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6.牛肉含鋅、鎂

鋅，一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

關(guān)于加州牛肉湯是怎樣做出來(lái)的，很多的人可以通過(guò)對(duì)于上文中內(nèi)容有個(gè)好的認(rèn)識(shí)。看過(guò)上文中內(nèi)容后大家應(yīng)該知道其實(shí)加州牛肉湯的做法還是比較簡(jiǎn)單的，只要按照正確的方式詳細(xì)口味各個(gè)方面都是很受到喜愛(ài)的，有需要的還是細(xì)心的看下比較好。