粉絲牛肉湯是很多人喜歡吃的一道湯菜，也是家常菜中經(jīng)常出現(xiàn)的菜，只要準(zhǔn)備了粉絲和牛肉，就可以在家里自己做，能根據(jù)口味做成酸、辣、常規(guī)味道等多種，很多小孩也非常喜歡吃這道菜，與粉絲也有很大的聯(lián)系，因此我們要了解粉絲牛肉湯的做法，根據(jù)步驟進(jìn)行菜肴的制作，那么粉絲牛肉湯的做法有哪些？

做法一

原料：

牛腩、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽

做法：

1、牛腩收拾趕緊后切成小塊，涼水下鍋，煮開(kāi)后，撇去浮沫，然后把牛腩撈出放入另一口鍋燒開(kāi)水的鍋內(nèi)，加蔥姜大料，燉上一個(gè)小時(shí);

2、粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎;

3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內(nèi)，煮開(kāi)，加鹽、白胡椒粉調(diào)味，最后灑上香菜就好。

做法二

主料：牛肉、銀河粉絲

輔料：蝦米、銀耳(干)、木耳、西紅柿，紅辣椒、青椒、洋蔥、大蔥、姜、香油、香菜(輔料可根據(jù)自己口味添加)

做法：

1、鮮牛肉切片。

2、牛肉加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻。

3、鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒熟后加水。

4、喜歡清湯牛肉的，無(wú)需按前面步驟煸炒，可以直接將生牛肉切片后加水煮熟。

5 放入銀河粉絲，添上泡好和切好的銀耳、木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可加西紅柿)，稍煮一下。

6. 再放入精鹽、味精、香油、香菜后盛入湯碗，淋上香油即可。

做法三

原料：

牛腩、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽、牛肉、粉絲、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、蔥姜絲、青紅椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜各適量

做法：

1、牛腩收拾趕緊后切成小塊，涼水下鍋，煮開(kāi)后，撇去浮沫，然后把牛腩撈出放入另一口鍋燒開(kāi)水的鍋內(nèi)，加蔥姜 大料，燉上一個(gè)小時(shí);

2牛肉切薄片，加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻;

鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒(如喜歡的話可加醬油適量)，然后加水蓋上和開(kāi)水燙過(guò)的粉絲(以地道的紅薯粉絲為好)，蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右開(kāi)蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可加西紅柿)，稍煮一下再放入精鹽、 味精、香油、香菜后盛入湯碗 ，淋上香油即可。、粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎;

3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內(nèi)，煮開(kāi)，加鹽、白胡椒粉調(diào)味，最后灑上香菜就好。

粉絲牛肉湯的做法較多，我們只要掌握了做菜的主要步驟，就能根據(jù)自己的廚藝發(fā)揮，所做的菜味道也會(huì)更好。平時(shí)我們做菜是直接使用白水燒開(kāi)，如果有條件的可以先熬制高湯做成粉絲牛肉湯，其味道和口感會(huì)更好，做菜的時(shí)候粉絲不容易軟化，可先用開(kāi)火泡一泡，軟化會(huì)更快，做菜的時(shí)間也會(huì)減少。