正宗老鴨粉絲湯的做法有嗎？
2017-07-09 17:55:48 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：老鴨粉絲湯在很多地方都可以吃到，但是是否正宗又是另一回事。老鴨在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬制之后，老鴨肉當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮的淋漓盡致?？梢哉f(shuō)老鴨粉
老鴨粉絲湯在很多地方都可以吃到，但是是否正宗又是另一回事。老鴨在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬制之后，老鴨肉當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮的淋漓盡致?？梢哉f(shuō)老鴨粉絲湯全部的營(yíng)養(yǎng)就是在湯汁當(dāng)中了，經(jīng)常喝老鴨湯就可以益氣補(bǔ)腎，滋養(yǎng)身心，可以說(shuō)是非常的補(bǔ)身體。下面，就來(lái)教大家做正宗的老鴨粉絲湯。
原料：老鴨湯350-400克、粉絲150-200克
輔料：鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個(gè)鹵蛋
碗中調(diào)味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調(diào)味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克
做法：
（1）取不銹鋼燙粉漏勺，加入鴨血、粉絲、豆泡煮1分鐘；
（2）在碗中放入鹽、味精、雞粉、老鴨湯調(diào)味料和鴨料油，倒入燙好的粉絲、鴨血、豆泡與鴨湯，潑上鴨胗、鴨腸，粉絲上撒香菜、香蔥，即可。
湯色乳白，口感鮮美，富有鴨子固有的香氣與味道
以上就是老鴨粉絲湯的做法，想必大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了。以后想吃老鴨粉絲湯就不用特地出門(mén)去吃了，在家中也可以自己做著吃。偶爾不想吃飯了，就可以做老鴨粉絲湯來(lái)?yè)Q換口味。老鴨粉絲湯中的粉絲也可以替換成自己愛(ài)吃的面條，就比如手工面、長(zhǎng)壽面等都是額可以的，關(guān)鍵在于個(gè)人的口味。對(duì)于愛(ài)吃辣和醋的朋友來(lái)說(shuō)，在老鴨粉絲湯中加辣加醋絕對(duì)是最好的吃法了。
