瓦罐，是我們很熟悉的一種廚具，瓦罐也是很古老的一種廚具，很多美食如果我們選擇用瓦罐來(lái)做的話，那么更營(yíng)養(yǎng)，也會(huì)更美味，用瓦罐來(lái)做湯的話，那么營(yíng)養(yǎng)將會(huì)保存得很好，因?yàn)橥ㄟ^(guò)瓦罐煮湯的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)很好的鎖在里面，不會(huì)冒出來(lái)，瓦罐是用泥做的，這樣熬制的湯也會(huì)更好喝，那么怎樣用瓦罐來(lái)熬養(yǎng)生湯呢？

瓦罐煨湯有很多的品種，在這里給大家推薦一個(gè)綠豆紫菜煨排骨，這個(gè)湯對(duì)于夏季來(lái)食用是非常好的，因?yàn)榫G豆是一種涼性的食物，可以幫助達(dá)到清熱解暑的功效，以及排骨中的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)特別的豐富，可以幫助促進(jìn)骨骼的堅(jiān)固、發(fā)育，同時(shí)幫助提高了身體的免疫力，所以建議是將豬肋排切成一個(gè)個(gè)的小段，這樣更容易被燉煮，變得更加的營(yíng)養(yǎng)和更加的美味。

煨味純瓦罐煨湯蘊(yùn)涵金、木、水、火、土五行保健原理：

“金”是指為了密封瓦罐不使香味和水分流失的錫紙，既簡(jiǎn)單又讓營(yíng)養(yǎng)全部融在湯中。

“木”是指燒火用的木料，碳火燒出來(lái)的佳肴就是格外香，瓦罐煨湯，最佳的選擇。

“水”是湯中的水分，通過(guò)錫紙的密封，營(yíng)養(yǎng)全部在湯中，口感純正。

“火”是指煲湯時(shí)大瓦缸下的火，掌握好了火候，才是功力之顯現(xiàn)。

“土”是指瓦罐，因?yàn)橥吖奘怯猛翢傻?。所以取材?jiǎn)易，做出來(lái)的東西也是有十足的味道。

傳說(shuō)中在宮中吃慣山珍海味的乾隆皇帝，得了“厭食癥”下江南時(shí)嘗了南昌繩金塔的瓦罐煨湯，胃口大開(kāi)。足見(jiàn)南昌繩金塔瓦罐煨湯在幾百年前就成為一道君臣皆愛(ài)的上等好湯。

瓦罐，讓人聯(lián)想到純樸和古舊;煨，讓人感覺(jué)到那種小火圍著一只瓦罐，罐子里的湯很悠閑地在那咕嚕咕嚕地冒著氣泡，“瓦罐煨湯”傳遞給你的不僅是溫暖的感覺(jué)和口感的現(xiàn)象，而且還有傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的湯文化。

吃瓦罐做的湯確實(shí)很養(yǎng)生，這個(gè)瓦罐還有很多歷史和文化，在古代的時(shí)候人們都是用瓦罐來(lái)熬湯食用的，特別是皇帝及各個(gè)嬪妃們，他們喝的湯都是用瓦罐來(lái)熬制的，都吃瓦罐湯對(duì)身體特別的好，上面我們還給大家介紹了這個(gè)用瓦罐來(lái)熬湯的功效和作用，知道了這些作用后對(duì)我們的幫助很大。