想要給自己補(bǔ)補(bǔ)身子可以嘗試一種湯——豬肝蓮藕湯。醇厚的湯底配上豬肝獨(dú)特的味道，以及蓮藕絲滑般的觸覺(jué)，這道美味的豬肝蓮藕湯所帶給人們的益處不僅僅只有味覺(jué)、視覺(jué)上的享受，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上更是一番享受。大家是不是想去做做看這道菜了呢？那么現(xiàn)在就來(lái)教教大家如何制作豬肝蓮藕湯吧。

主料：

蓮藕1千克 排骨500克 豬肝250克

輔料：

小芹菜適量 香菜適量 鹽適量 雞精適量

做法步驟：1. 把排骨先處理，和蓮藕一起煮，豬肝洗凈留最后下鍋。。最后下鹽調(diào)味自己合適的。下芹菜末和香菜就可以了

豬肝功效：

補(bǔ)肝明目， 補(bǔ)血 ，去除毒素， 增強(qiáng)人體免疫力。

通腸導(dǎo)便、防治痔瘡 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力 補(bǔ)充鐵質(zhì) 清潔皮膚、抗衰老。

豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)性貧血兒童較佳的營(yíng)養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進(jìn)表皮組織修復(fù)，對(duì)夜盲癥有一定預(yù)防作用。 還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利生長(zhǎng)發(fā)育。

豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補(bǔ)血作用。豬肝與菠菜相配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

蓮藕功效：

1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

3. 益血生肌：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

了解了這蓮藕和豬肝的功效是不是忽然覺(jué)得這道菜的制作更加吸引人了？沒(méi)想到這么簡(jiǎn)單的一道菜居然會(huì)有這么多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還不快趕緊和小編一起大施廚藝，一起學(xué)著做起來(lái)給家人一飽口福？