冬瓜雞塊湯的做法是什么？
冬瓜相信應(yīng)該大家都不陌生吧，特別是夏天，一個(gè)非常適合吃冬瓜的季節(jié)，特別是用冬瓜煲的湯了，是非常好的祛暑解熱的食物，跟肌肉煲的湯不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富自然不用多說(shuō)，那么冬瓜雞塊湯的做法是什么呢？下面就讓我們趕緊跟著小編一起去看一看它的做法是什么吧。
食材主料雞肉250g冬瓜200g輔料香菇適量蔥1根姜適量步驟
1.準(zhǔn)備好調(diào)料，蔥，姜，蒜，料酒，白胡椒粉
2. 將冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗凈后切成小菱形塊；放入開(kāi)水鍋中煮至八成熟，撈出待用。枸杞用清水泡好，鍋內(nèi)加水，水開(kāi)后放雞塊焯水，然后用清水清洗干凈，香菇泡發(fā)去蒂，雞肉洗凈瀝干水分。
3.將雞洗凈，剁成小塊，在開(kāi)水鍋中燙一下，撈出洗凈，湯留下待用。
4.熱鍋，下雞塊煎(不用放油)，煎的過(guò)程中放入姜片，香菇，煎到兩面都發(fā)黃的時(shí)候倒入料酒，灑一點(diǎn)白胡椒粉，
5.換入另一個(gè)鍋中，把雞塊，香菇放入鍋中，煎出的油扔掉不要，加水，加蔥段，冬瓜，蒜，蔥打成結(jié)，姜切成片，鍋中放入適量的水加入蔥、姜和焯好的雞塊。
6.大火滾開(kāi)之后，轉(zhuǎn)至中小火煮一個(gè)半小時(shí)左右，加入切成片的冬瓜，和適量的鹽，繼續(xù)煲10多分鐘。
7.燉好之后出鍋之前再放入鹽，白胡椒粉小貼士不要提前放鹽，一定要在準(zhǔn)備出鍋的時(shí)候再放鹽，這樣雞湯會(huì)很鮮。
白胡椒粉起到了勾引的作用，把雞肉的鮮味勾到湯里了。
上面介紹的就是冬瓜雞肉湯的做法，炎熱酷暑的夏季可以多煲一些湯品，在這樣的季節(jié)是非常容易影響人的飲食的，喝湯也許是非常好的選擇，不僅能給滿(mǎn)足人體正常的營(yíng)養(yǎng)需要，還能夠讓人的胃口打開(kāi)，可以增加人的進(jìn)食量，從而不至于影響身體健康。
