瘦肉蓮藕湯怎么做？
2017-07-09 16:46:15 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：說起蓮藕，大家一定都非常熟悉，這是一種十分常見，也十分受大家歡迎的食材。蓮藕可以生吃，也可以熟吃。生吃性涼，熟吃性溫。同時(shí)，蓮藕也
說起蓮藕，大家一定都非常熟悉，這是一種十分常見，也十分受大家歡迎的食材。蓮藕可以生吃，也可以熟吃。生吃性涼，熟吃性溫。同時(shí)，蓮藕也是一種藥材，特別適合產(chǎn)婦、白血病人。瘦肉蓮藕湯這道菜大家也一定十分熟悉，肉嫩湯鮮，蓮藕美味，許多人都十分喜愛，下面，我就來和大家一起學(xué)習(xí)一下，這道瘦肉蓮藕湯究竟應(yīng)該怎么做？
主料
豬大排、蓮藕、胡蘿卜
輔料
鹽
1、大排買時(shí)讓賣家將骨頭與肉分離，切成小塊，吃起來也方便哈
2、蓮藕洗凈用鹽擦至全部，切成滾刀塊，這樣不會(huì)變色也非常脆爽
3、胡蘿卜去皮，切成滾刀塊
4、所有食材放入電燉鍋，隔水燉至四小時(shí)左右即可，吃的時(shí)候加入鹽即可
主料
蓮藕 60g 腱子肉 80g
輔料
鹽 適量 生姜 適量
步驟
1.蓮藕洗凈切丁備用;
2.腱子肉洗凈備用;
3.藕丁用開水燙下;
4.瘦肉切丁備用;
5.把切好的瘦肉放入燉鍋里，加入一小塊生姜;
6.把燙過水的藕丁倒入燉鍋里;
7.往鍋里注入適量開水;
8.蓋上蓋子大火燉1個(gè)半小時(shí);
9.調(diào)入鹽，蓋上蓋子再燉10分鐘;
10.美味燉湯就出鍋了。
小貼士
1、蓮藕切好后用開水燙下，燉出來的湯水不會(huì)發(fā)黑;煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑.
2、燉湯的瘦肉最好用待筋的腱子肉，口感較好。
瘦肉含有大量的蛋白質(zhì)，蓮藕含有豐富的纖維素，一道菜吃下去，不光補(bǔ)充了營養(yǎng)，還有溫補(bǔ)、通便的作用，真是一舉兩得呀。這道瘦肉蓮藕湯你還滿意嗎？這道菜的制作方法這樣簡單，營養(yǎng)又這么豐富，那還等什么，趕快來試一試吧。你一定會(huì)愛上它的。
