我們知道番茄和薯仔都是在生活中很常見(jiàn)的食材，也知道了一些番茄雞蛋湯和一些好的菜。但是對(duì)于番茄薯仔湯怎么做來(lái)說(shuō)很多的人還不是很了解，很多的人可能因?yàn)樯习嗷蛘吖ぷ鞯脑驈N藝不是很精。所以下面就給大家普及下番茄薯仔湯是怎么做的？希望大家都可以學(xué)會(huì)這道簡(jiǎn)單的美食。

主料

排骨(斬件)、番茄各400克，薯仔約250克，洋蔥約150克，姜1片，油1/2湯匙。

做法

1、番茄洗凈，切件去核。

2、薯仔去皮，洗凈切大塊。

3、洋蔥去外衣，洗凈，切件。

4、排骨氽水過(guò)冷河。

5、下油，放下洋蔥炒香。

6、水7杯(或適量)，放入煲內(nèi)煲滾，放入全部用料再煲滾，慢火煲1小時(shí)，下鹽調(diào)味。

藥用價(jià)值

番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類(lèi)黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治愈口瘡(可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著)。[4]

食用價(jià)值

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi)，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素。[4]

番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。

番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。

每100克番茄的營(yíng)養(yǎng)成分：

能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克

6核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克

鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06毫克。

番茄和薯仔都是有著極大的營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值的，上文中就是給大家介紹了很美味可口的番茄薯仔湯的做法，對(duì)于那些不經(jīng)常下飯的人來(lái)說(shuō)都是很好的介紹的。同時(shí)如果出現(xiàn)了一些關(guān)于番茄要補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值的時(shí)候，就可以好好的用下番茄薯仔湯。