枸杞鯽魚湯的做法是什么呢？
2017-07-09 16:13:20 來源：360常識網
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導語：在婦女生完孩子之后，都是需要吃點營養(yǎng)的東西補身體的，最主要的目的就是吃一些幫助下奶的食物，目前鯽魚湯里面富含豐富的蛋白質，主要是能
在婦女生完孩子之后，都是需要吃點營養(yǎng)的東西補身體的，最主要的目的就是吃一些幫助下奶的食物，目前鯽魚湯里面富含豐富的蛋白質，主要是能夠起到催乳下乳的功效，對于產婦來說是必要的，那么小編接下來就可以講解一下，鯽魚湯的具體做法。
材料：活鯽魚1條，枸杞20粒，淮山藥250克。調料：鹽適量，蔥姜適量，白酒5毫升，胡椒粉適量。
做法1：準備好所有的食材，鯽魚洗凈。在魚身上抹少許鹽。
2.平底鍋加入橄欖油。放入鯽魚煎至兩面微黃，砂鍋水燒開。
3.砂鍋水燒開放入煎好的鯽魚。加入蔥姜。
4.加入白酒。再倒入去皮切塊的淮山藥。
5.加蓋大火煮至20分鐘。把枸杞用清水浸泡。
6.魚湯煮至奶白加入鹽，胡椒粉調味。最后放入枸杞關火。
功效：本菜營養(yǎng)豐富、口味清醇，更具有溫中益氣、健脾利濕的作用，適合脾胃虛弱、饑而不食、精神倦怠的孕婦食用。
小貼士：
鯽魚魚肚黑膜要清洗干凈，減少腥味。
用少許鹽抹魚身再煎至鯽魚，可讓魚皮完整不粘鍋。
要用開水大火煮至魚湯，才能讓魚湯奶白鮮美。
我用少許橄欖油煎至鯽魚，鯽魚清香，燒制的湯不油膩。
因為橄欖油可以反復使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵御能力，是最適合煎炸的食品。
偏愛煎炸類食品又注重養(yǎng)生的我們盡可放心使用。
最后小編需要補充的是，在做鯽魚湯的時候，最好是準備好鐵鍋，這樣做出來的人更加的鮮美，而且制作魚類的食物，一定要注意去除腥味，所以生姜應該切成片放在魚肚子里面。平時要注意飲食健康，特別是孕婦，多吃點鯽魚湯，能夠幫助孩子有足夠的奶水量。
