家常雞湯的做法有哪些
一般來講，在湯飲類食物中，雞湯可謂是最常在人們的餐桌上見到的一款食物，通常情況下，雞湯的做法在生活中也是分為好多種的，而家常雞湯的做法相比較來講要更為簡單，因此，在家居生活中，掌握家常雞湯的做法是很重要的。下面我們就一起來看看吧，希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助。
一、香菇土豆燉雞塊
材料
雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個(gè)，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
做法
1.雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。 香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開水，沒過材料，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.
小訣竅
洗凈香菇的小竅門： 香菇的菌傘下面有很多褶皺，里面也有臟東西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段時(shí)間就很容易洗凈褶皺里面的臟東西。之后再沖洗干凈就可以放心吃了。不僅香菇、木耳等可以這樣洗，像葡萄，由于本身比較軟不適合搓洗，而且葡萄顆粒間空隙的臟東西不易清洗，也都用這個(gè)方法洗，您也可以試一試！
二、客家清燉雞
材料
主料：肯定是雞啦，整雞1只
配料： 當(dāng)歸3片、沙參3條、黨參3條、北芪3片、玉竹幾片、紅棗幾顆、枸杞幾顆
做法
1、把配料與主料放進(jìn)高壓鍋里，放進(jìn)水(水量可視人數(shù)而定)一起燉，大概是一個(gè)鐘頭左右即可(我家的高壓鍋非常適合用來煲湯，火候周到可省不少時(shí)間呢，我非常滿意滴)
2、熟透后再下鹽調(diào)味，其他的調(diào)料什么都不用給了，揭開鍋就是很香的藥材的味道和雞的清香了。
家常雞湯的做法有哪些？其實(shí)，經(jīng)常性的喝雞湯對于人們的健康保持是起到重要作用的，而喜歡喝雞湯的人，其在平時(shí)就需要學(xué)習(xí)自己動手來進(jìn)行制作，這樣不僅能夠節(jié)省開支，還能夠滿足人們的自我成就感，因此，上述兩種雞湯的做法，大家是可以去學(xué)習(xí)嘗試的。
