一般情況下，大多數(shù)人對(duì)于飲食的選擇都是比較青睞于營養(yǎng)健康的食物的，在生活中，大多數(shù)的食物都是對(duì)身體有一定的好處的，黃豆和豬手就是兩種人們?cè)诓惋嬛谐Ｓ脕碜鳛槭巢牡氖澄?，而黃豆豬手湯的營養(yǎng)價(jià)值更是受到了眾多養(yǎng)生人士的青睞的。下面我們就一起來看一下黃豆豬手湯的做法是怎樣的。

豆類是唯一能與動(dòng)物性食品相媲美的高蛋白、低脂肪的食品。豆類中的不飽和脂肪酸居多，成為防治冠心病、高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想食品。豆類品種繁多，每種豆子含有的營養(yǎng)成分都不同，也都有不同的功用。

黃豆的特點(diǎn)是含有較多的蛋白，比小麥、稻谷和玉米高出三四倍，比薯類高20倍，500克黃豆含的蛋白質(zhì)相當(dāng)于1千克瘦肉和6千克牛奶。黃豆中，蛋白質(zhì)的成分比較全面，人體所需要的氨基酸都有。

黃豆含膽堿類物質(zhì)，這類物質(zhì)在腦細(xì)胞中具有傳遞信息的功能。另外，腦活動(dòng)要消耗大量的能量，而能量的轉(zhuǎn)換需要B族維生素，黃豆中的B族維生素含量較高。因此，平時(shí)多吃一些黃豆對(duì)大腦的保健是有好處的。

黃豆具有抗癌作用，尤其對(duì)預(yù)防乳腺癌、直腸癌和結(jié)腸癌效果更好?？茖W(xué)試驗(yàn)證明，飲食中只要有5%的黃豆，就能顯著抑制誘發(fā)乳腺癌的化學(xué)致癌物。

一、黃豆豬手湯

材料：豬手750克，黃豆100克，冬菇50克，生姜1片，食鹽適量。

黃豆豬手湯的做法

1、豬手洗凈，斬件，飛水。

2、黃豆浸泡30分鐘，洗凈：冬菇用清水浸軟，洗凈去蒂。

3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

二、雪梨黃豆豬手湯

原料：豬手2只、雪梨1個(gè)、大豆50g、姜片3片、料酒1勺、鹽1/2勺。

雪梨黃豆豬手湯的做法：

1.豬手刮洗干凈，斬成塊，鍋里加水燒開，放入姜片、八角、料酒煮出血水后撈出冰水洗凈;

2.鍋中加足清水，倒入焯水后的豬手，再加入去核切塊的雪梨、大豆和幾塊姜片。

3.加入料酒，開蓋維持旺火繼續(xù)沸煮15分鐘，然后蓋鍋蓋轉(zhuǎn)文火再煲1個(gè)半小時(shí)這樣。

4.湯就煲燒好了，喝之前根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味。

功效：祛咳潤肺，清心美膚。對(duì)于光滑皮膚、緩解聲沙口干會(huì)有明顯的效果。

黃豆豬手湯的做法有哪些？綜上所述，黃豆和豬手的營養(yǎng)價(jià)值是眾多食材都無法比擬的，常吃黃豆不僅能夠幫助人們有效抵御癌癥，還能夠?qū)Υ竽X的保健起到一定的功用，而豬手則能夠幫助人們達(dá)到強(qiáng)身健體的目的，因此，大家要積極掌握文中對(duì)黃豆豬手湯的兩種制作方法。