泥鰍雞蛋湯的做法
泥鰍的味道非常的好，軟軟糯糯的味道，而且呢，泥鰍的身上骨頭較少吃，起來(lái)也是特別方便，在日常的生活當(dāng)中，很多的朋友都非常的喜歡吃泥鰍，一條都有美容養(yǎng)顏，也有著不錯(cuò)的功效，那么，接下來(lái)的文章我們了解一下，泥鰍雞蛋湯的做法。
食材明細(xì)
泥鰍500克
雞蛋100克
豬油(煉制)100克料酒50克
大蔥15克姜15克
雞油15克鹽10克
味精2克胡椒粉2克
鰍魚(yú)附蛋湯的做法詳細(xì)步驟
1. 鰍魚(yú)用清水活養(yǎng)一天，使泥腥味從口里吐出，再用清水洗一遍，瀝干水分；
2. 蔥白切開(kāi)，余下蔥和姜拍破；
3. 將豬油燒至六成熱，下入拍破的蔥、姜煸鍋；
4. 再下入鰍魚(yú)并立即蓋上蓋，以免鰍魚(yú)蹦出鍋外，鰍魚(yú)下鍋受熱即死；
5. 然后揭開(kāi)蓋，烹入料酒，加入適量的水，煮沸后移用小火燉爛；
6. 將雞蛋打開(kāi)，裝入碗內(nèi)攪散；
7. 食用時(shí)，將燉好的鰍魚(yú)去掉蔥、姜，倒入鍋內(nèi)；
8. 加入精鹽和味精煮沸，調(diào)好味，撇去浮沫；
9. 再將雞蛋用漏勺流入鍋內(nèi)，即熟；
10. 將鰍魚(yú)蛋湯裝入湯盤(pán)內(nèi)，撒上胡椒粉、蔥花和雞油即成。
鰍魚(yú)附蛋湯的做法小貼士
健康提示：
1. 鰍魚(yú)，又稱泥鰍；
2. 鰍魚(yú)味甘，性平，入脾，肺經(jīng)，具有補(bǔ)中氣，祛濕邪之功效；
3. 鰍魚(yú)附蛋湯以鰍魚(yú)、雞蛋為主料，共具調(diào)中益氣，壯陽(yáng)補(bǔ)虛之作用；
4. 適用于脾胃虛弱之消化不良、食欲不振或陽(yáng)痿、早泄等癥。
文章當(dāng)中我們了解到了泥鰍雞蛋湯的做法，方法非常的簡(jiǎn)單，在生活當(dāng)中加入少量的配料，就可以做出好吃美味的雞蛋湯，還不快來(lái)嘗試一下，簡(jiǎn)單而去的美味。
