?開胃湯的做法有哪些？
在進(jìn)入夏天之后由于天氣比較炎熱，這難免也是會(huì)影響到很多人的胃口的，在氣候比較炎熱的時(shí)候，很多人食欲都會(huì)下降，這個(gè)時(shí)候人們就可以喝一些開胃湯來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)了，下面我們具體來(lái)看一下開胃湯的做法有哪些？
首先要介紹的就是番茄湯了，主料，鮮番茄，輔料，洋蔥、胡蘿卜、芹菜，鹽、胡椒粉、甜面醬、番茄醬、香葉、香油、清湯、食用油。鮮番茄洗凈，切開去籽，胡蘿卜、洋蔥去皮切片，芹菜去葉， 洗凈后切段。坐煎鍋放入油，倒入胡蘿卜、洋蔥、芹菜炒至變色時(shí)，加入 番茄醬煸炒一下，放入番茄、清湯用大火燒開后，加入鹽、胡椒粉、香葉、甜面醬攪拌均勻，轉(zhuǎn)用小火燒煮2——3小時(shí)出鍋即可。
制此湯時(shí)，必須把番茄醬炒透，熬湯的時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)，這樣，能使番茄醬的營(yíng)養(yǎng)和顏色大都溶解在脂肪內(nèi)和湯內(nèi).湯要保持一定的油分，但不宜過(guò)多；制此湯時(shí)切忌放牛奶或鮮奶油，因番茄是一種酸性植物，混在一起會(huì)起白死，影響質(zhì)量，如食者需要，可另盛裝，由食者自己酌用。番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。
上面主要是給大家介紹了開胃湯中的一種，番茄湯的制作方法，在夏季的時(shí)候，番茄湯是非常適宜大家來(lái)進(jìn)行飲用的，因?yàn)榉烟厥獾奈兜劳鶗?huì)使得大家胃口大開，這樣就可以增進(jìn)人們的食欲了。
