清燉魚湯的做法都有哪些呢
很多的人喜歡吃魚，魚能夠?yàn)槲覀內(nèi)梭w進(jìn)行補(bǔ)鈣，能夠保證人體的健康和吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，因此很多的人學(xué)習(xí)做魚的很多的方法進(jìn)行做魚，其實(shí)魚湯是一種很好地選擇，那么清燉魚湯的做法都有哪些呢？那么下面我就為大家來介紹一下這個(gè)問題吧。
1鯽魚刺多肉嫩適合做湯或是干燒或是醬燜，鯉魚刺少肉多適合多種做法，燒，燉，做湯都可.
2清燉魚的做法
蛋奶鯽魚湯
煲湯原料：鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適量
制作過程
①將鯽魚剖腹后，清洗干凈待用。
②把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。
③加入適量水和調(diào)料，用小火清燉40分鐘。
④起鍋時(shí)加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
制作P.S 蛋奶粉在菜場能買到。如果想更方便更營養(yǎng)，用牛奶替換蛋奶粉也是不錯(cuò)的選擇。
烏豆煲鯽魚湯
材料：鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片
鯽魚-和胃補(bǔ)虛，除濕利水。
烏豆-含蛋白質(zhì)、脂肪、醣、維他命B1、菸酸等，能養(yǎng)血補(bǔ)虛，滋養(yǎng)調(diào)
眉豆-含蛋白質(zhì)，能滋養(yǎng)解熱，利水消腫。
花生-含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K，和卵磷脂、膽堿及鈣、磷、鐵等，能治營養(yǎng)不良，脾虛胃弱，養(yǎng)顏潤膚。
果皮-可調(diào)和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅(qū)寒消滯。
做法：
1、烏豆、眉豆、花生洗凈，預(yù)先浸隔夜，去水備用。
2、鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。
3、鍋?zhàn)⑷脒m量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時(shí)即可。
貼士：若可以最好不加鹽，因鹽份會(huì)讓水份聚積。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問題的看法，按照上述的方法進(jìn)行燉魚，這樣能夠保證魚肉的鮮美和魚湯能顧很好喝，避免導(dǎo)致魚肉出現(xiàn)過爛的情況發(fā)生，因此想要學(xué)習(xí)制作魚湯的人可以咨詢我進(jìn)行學(xué)習(xí)，這樣能夠經(jīng)常喝道美味的魚湯了。
