湯是很多人喜愛選擇的，湯含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，長(zhǎng)期喝湯對(duì)身體各方面有很好幫助，尤其是兒童成長(zhǎng)的時(shí)候，家長(zhǎng)都是可以讓孩子多喝一些湯，這樣對(duì)孩子身體發(fā)育有很好幫助，喝湯也要注意，每次都是要適量選擇，都是不能喝的太多，那家常菜湯做法大全中，對(duì)湯制作有一些介紹。

家常菜湯做法大全：

番茄牛肉湯

主料：牛肉500克.蔥頭2個(gè).

輔料：蒜2-3瓣.番茄醬10克或者西紅柿100克，大米0.5杯，酸李子0.5杯.

制法：1.選用牛排肉.洗凈切成小塊放入鍋中，加冷水煮，去浮沫.

2.肉煮1.5--2小時(shí)后，放入洋蔥片和蒜末，大米.酸李子.鹽，胡椒，繼續(xù)煮30分鐘.

3.西紅柿用素油或湯上浮油稍炒一下，待湯煮好前5--10分鐘放入湯中，上桌時(shí)撒上香菜末或茴香.

特點(diǎn)

酸味口，送飯佳湯.

2.山芋湯：將1000克山芋洗凈削皮，切成小塊，加三至四碗水燒熟，加糖即可食用，味道既甜潤(rùn)又可通便。

3.綠豆湯或紅豆湯：將250克綠豆或紅豆洗凈，加四碗水燒燜煮爛后，加糖即可食用。綠豆湯適宜夏天喝，有清涼、防暑解毒作用;紅豆湯則宜冬天進(jìn)補(bǔ)，如能加紅棗、桂圓更好，可起到補(bǔ)血之功能。

4.排骨湯：排骨500克洗凈，加生姜、蔥、料酒等調(diào)料，加4碗水煮半熟后，湯可單獨(dú)煮熟，也可分別配木耳、海帶、冬瓜、蘿卜、山藥、藕等，加少量鹽煮熟即成美味可口的排骨湯，如加蘿卜即成排骨蘿卜湯，吃時(shí)加點(diǎn)醋，更是味美可口

5.牛肉粉絲湯：牛肉500克，洗凈后切塊放在鍋里加生姜、蔥、料酒等調(diào)料，加水四碗及少量鹽煮爛后，可加粉絲及香菜，味道鮮口。

雞蛋豆腐湯

原料：豆腐，雞蛋，青菜(白菜或菠菜)，金針菇，胡蘿卜絲，鹽，香油。

制法：

①青菜洗凈切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。

②煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿卜絲加入，水開后，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火后淋上香油。

特點(diǎn)

中國(guó)家常湯品之一，取料簡(jiǎn)單，口味鮮美，含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，老幼皆宜。西紅柿雞蛋湯

半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。

一只雞蛋，打散，加蔥花少許。

西紅柿一到兩個(gè)，切成片，或切成小塊。

水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰后，關(guān)小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關(guān)火即可。

在對(duì)家常菜湯做法大全中，對(duì)湯的制作方法認(rèn)識(shí)后，制作湯的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意對(duì)每種湯制作，每次都是不能過多進(jìn)行，過多的制作湯，剩下的湯隔夜在喝，對(duì)身體沒有任何好處，這點(diǎn)也是要注意的。