絲瓜肉丸湯要怎么做
2017-07-09 13:04:55 來源：360常識網
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導語：絲瓜是夏天比較常見的一種時令蔬菜，而在北方的各個地區(qū)人們在吃絲瓜的時候都喜歡將其清炒來吃，不過在南方地區(qū)很多朋友都喜歡將絲瓜做成湯
絲瓜是夏天比較常見的一種時令蔬菜，而在北方的各個地區(qū)人們在吃絲瓜的時候都喜歡將其清炒來吃，不過在南方地區(qū)很多朋友都喜歡將絲瓜做成湯，而比較常見的就是絲瓜肉丸湯，夏季的時候經常喝絲瓜肉丸湯對于清單腸胃有很好的幫助，甚至還可以幫助人們增進食欲，所以如果說您不知道絲瓜肉丸湯要怎么做的話就趕緊來學一下吧。
材料
豬肉末三兩、絲瓜一斤半、雞蛋一個、老姜一小小塊、香蔥四棵、淀粉兩大匙、鹽、雞精適量。
做法
1、絲瓜去皮洗凈后對剖開，再縱切成半圓形厚片；老姜剁成極細的末；蔥切碎。
2、將雞蛋打入肉末中，放鹽、姜末、蔥碎（留一小匙待用）、淀粉，順一個方向攪打上勁。
3、鍋中加湯或水，燒沸后下絲瓜片、鹽。
4、燒沸后改小火，將肉末逐一做成丸子下鍋，丸子做完后放雞精（如果用的是湯，即可不放雞精）改中火煮約五分鐘。
5、起鍋盛入湯盆中，撒上蔥碎即成。
絲瓜肉丸湯的做法
1．豬肉餡里放入細蔥花、姜末、鹽、淀粉和雞蛋清，順著一個方向攪打均勻。
2．將清水放入鍋中，燒開，煮開轉小火，保持微開不沸騰。
3．將手上涂一點油，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環(huán)圈中擠出，形成丸子，然后放入水中。
4．待最后一個丸子擠完后，用勺子撇去鍋中的浮沫，放入切好的冬瓜片，轉大火煮5分鐘關火。
知道了絲瓜肉丸湯要怎么做之后希望您可以做出美味的絲瓜肉丸湯，要知道經常飲用絲瓜肉丸湯可是對于預防糖尿病有很大的幫助的，因此建議各位血糖值比較高的朋友可以在平時多做一下這道湯來喝，而且在做湯的時候還可以搭配上不同的蔬菜幫你補充不同的營養(yǎng)成分。
