都說西洋參的養(yǎng)生保健功效大，很多人都喜歡把它作為自家的養(yǎng)生保健湯主角，更喜歡將它作為送禮的高上大首選！不過，知道西洋參的養(yǎng)生保健價值并不是最重要的，重要的是知道怎么用它來烹制養(yǎng)生膳食湯，提高其附加值，這才是最重要的。哪兒西洋參煲湯怎么做呢？

西洋參養(yǎng)生湯種類還是很多的，究竟西洋參煲湯怎么做才能好吃又營養(yǎng)呢，相信接下來的方法會讓你眼前一亮。

花旗參滋補湯

配料] 花旗參5-10克，紅棗40克，懷山藥25克，芡實25克，陳皮5克，活鯽魚300克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、姜末、鮮湯各適量。

[制作方法] 鯽魚去鱗后破腹，除去鰓和內(nèi)臟洗凈，加料酒、鹽、姜末，胡椒粉碼味，花旗參切片，紅棗洗凈去核。然后將鯽魚、花旗參、紅棗，懷山藥、陳皮、芡實加入燒沸的鮮湯鍋內(nèi)，用小火煲2小時左右，食時放入胡椒粉、味精、鹽，調(diào)味。

[功效] 花旗參為高級滋補藥品，有滋陰、補元氣、養(yǎng)血柔肝和治療肺虛咳嗽、腎虛頭暈、胎虛流產(chǎn)、脾胃虛弱等功效。紅棗補血，芡實、懷山藥補脾固腎，鮮魚高蛋白、低脂肪，含多種礦物質(zhì)、維生素和微量元素，除營養(yǎng)豐富外，對動脈硬化、預(yù)防心血管疾病有很好療效，用以煲湯佐膳，堪稱滋補佳品。

花旗參以野生者為佳。人工栽培的氣質(zhì)薄，藥用價值不如原生者佳。

滋補營養(yǎng)-花旗參螺頭湯

【原料】

急凍螺頭200克，花旗參15克，紅棗四個，姜二片，水適量，鹽少許。

【制作】

1、螺頭去內(nèi)臟，用粗鹽擦洗干凈。

2、紅棗洗干凈后去核。

3、水煲滾后，將材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲三個小時，下少許鹽調(diào)味即可。

【特點】

滋補湯類，有較好的滋補功能和營養(yǎng)。

煲湯高招：花旗參杞子百合湯

功效：潤肺養(yǎng)胃，生津解燥，明目緩胸肺，開肝郁補腸胃

材料：花旗參(一兩)，杞子(1茶匙)，百合(一兩)，燉肉(2塊)，滾水(5碗)

做法：花旗參，燉肉切片.將材料洗凈放入大燉盅內(nèi)，用慢火燉2小時，加鹽即可

剛才我們已經(jīng)給大家講解了西洋參煲湯怎么做的兩種辦法，相信大家按照步驟一步一步慢慢來，準備周全了就一定能夠自己煲出一鍋好喝有營養(yǎng)的養(yǎng)生湯哦。自古以來人們就有喝湯的習慣，這是因為其中的很多營養(yǎng)成分都已經(jīng)融入湯中，能夠被人體輕松吸收，因此西洋參煲湯也讓眾人喜愛。