飲食健康也是有季節(jié)性的，這主要是說在每個季節(jié)，所需要攝入的飲食是有講究的，這樣才能保證身體健康，增強身體的抵抗能力。夏季是炎熱的季節(jié)，人的食欲并不好，如果此時再不吃的有針對性，對健康是不利的。為此，我們一起來了解下夏季煲湯食譜大全包括什么。

一年當中最熱的三伏天，天氣炎熱且雷雨頻繁。高溫、多雨，暑熱與濕氣交加，令人容易疲倦、胃口變差。在這種苦夏的狀況下，宜在煲湯時選擇清熱解毒、健脾祛濕的藥材和食材，既可以滿足口感上的美味需求，也能起到應季保健的功效。

夏季清爽祛暑湯水

材料

綠豆，銀耳，紅棗，枸杞，黃芪，薏米仁，冰糖

做法

1.將銀耳先浸泡

2.把綠豆，薏米仁煮到30小時后，再加入各種輔料（ 銀耳，紅棗，枸杞，黃芪）放入

3.最后加入冰糖

冬瓜排骨湯

材料

排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱

做法

1）鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。

2）冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。

3）湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個半小時。

4）加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。

5）加適量鹽、雞精調(diào)味。

6）將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。

夏日時蔬清湯

材料

橄欖油2茶匙，洋蔥1個，切片，西洋芹菜莖1根，切薄片，削皮的姜末2湯匙，菜豆（四季豆）115克，切段（1.5厘米長），中等大小的馬鈴薯2個，不削皮，切丁（1.5厘米見方），大胡蘿卜1根，削皮后切?。?.5厘米見方），黃皮夏南瓜（summersquash）1條，縱切成四份后去籽，切丁（1.5厘米見方），月桂葉1片，鹽3/4茶匙，豌豆（青豆）340克，新鮮或冷凍皆可，西紅柿2個，去籽后切塊，切碎的新鮮羅勒2湯匙，切碎的新鮮百里香11/2茶匙

做法

1.鍋中下油，以中火加熱。放入洋蔥、西洋芹和姜末，翻炒10分鐘，至蔬菜變軟。加入菜豆、馬鈴薯、胡蘿卜、夏南瓜、2000毫升水、月桂葉和鹽。蓋住鍋蓋，小火煮20分鐘。

2.打開鍋蓋，再煮15分鐘。煮到最后5分鐘時，加入豌豆、西紅柿、羅勒和百里香。上桌前取出月桂葉扔掉。

以上就是夏季煲湯食譜大全包括什么的介紹，我們可以根據(jù)自己的口味選擇合適的食物。這里需要提醒的是，健康離不開營養(yǎng)，離不開食物，如果當食欲不好的時候，就可以選擇食譜中的食物來吃，也許就能夠打開食欲，從而不影響健康。