現(xiàn)在人們都提倡吃粗糧了，這些年來(lái)大家的日子越過(guò)越紅火，餐桌上的食物越來(lái)越豐富。但是大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，就算我們每天吃著山珍海味，還是有不少健康問(wèn)題出現(xiàn)。后來(lái)才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)就是因?yàn)槲覀儾妥郎系臇|西太“精細(xì)”了，以至于很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都被精細(xì)化的程序給抹殺掉。不過(guò)，我們卻發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃些粗糧便可以彌補(bǔ)這些不足。那么接下來(lái)我們就給大家介紹一款好喝的紅薯紅棗湯。

中醫(yī)認(rèn)為芋頭有開(kāi)胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析，紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。

每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時(shí)要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過(guò)量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

做法一：主料

100g大米

250g紅薯

100g小米

配料

適量大棗

適量榨菜

制作步驟

1 紅薯洗凈，切塊。

2 大米小米，洗凈。

3 鍋開(kāi)后，加入紅薯塊，先煮五分鐘。

4 將米放入鍋中，加入大棗。

5 煮15-20分鐘，即可出鍋。

6 晾涼后即可食用。

做法二：材料紅薯/紫薯去皮，切塊

生姜約1公分厚，輕輕按一下。

桂圓

冰糖

紅棗（去籽）

做法將水燒開(kāi)，加生姜片。放入桂圓，已切塊的紅薯/紫薯，加大火滾開(kāi)后，低火，加冰糖，煮20 - 30分鐘，或直到紅薯軟化。趁熱吃。

紅薯紅棗湯好不好喝呢？相信大家喝過(guò)以后一定會(huì)贊不絕口，這款粗糧楊不但融合了粗糧的纖維以及營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)還能夠給我們細(xì)膩的口感，色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)豐富，絕對(duì)不可錯(cuò)過(guò)的好菜譜！