潮汕牛雜湯的主要原料是什么
2017-07-09 11:32:42 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：潮汕牛雜湯的味道，應(yīng)該有很多人都有嘗試過(guò)的吧，這道湯的味道，一般人吃了都不會(huì)忘記的，味道鮮美，一吃就會(huì)愛(ài)上的，也許有很多人都想知道
潮汕牛雜湯的味道，應(yīng)該有很多人都有嘗試過(guò)的吧，這道湯的味道，一般人吃了都不會(huì)忘記的，味道鮮美，一吃就會(huì)愛(ài)上的，也許有很多人都想知道做潮汕牛雜湯的主要原料和湯底料都有什么，這個(gè)問(wèn)題不管是個(gè)人還是大家肯定都想知道答案吧，那么一起來(lái)看看吧。
1、 牛雜的湯底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。
2、牛雜的做法很簡(jiǎn)單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。 步驟：先把主要的原料（牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等）和蘿卜洗凈，把切好的原料放到燒開(kāi)的水里，并不斷撇去浮沫，見(jiàn)肉呈白紅色，過(guò)濾去湯水，再加人干凈的清水，加入蘿卜和用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火燒沸約30分鐘后（高壓鍋15分鐘），改用小火繼續(xù)燒1.5小時(shí)（高壓鍋半小時(shí)），煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入精鹽、老抽、白糖、白酒、味精即可。 鮮牛骨、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、辣椒油、醬油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。
上述這些就是這個(gè)問(wèn)題的答案了，具體的做法希望大家都可以去嘗試的，也希望大家可以做出美味的潮汕牛雜湯，自己做的過(guò)程中也會(huì)有很多樂(lè)趣的，最關(guān)鍵的是美味健康，自己也會(huì)動(dòng)手嘗試一下的，希望這些能夠給大家?guī)椭?，可以自己行?dòng)起來(lái)哦。
