電飯鍋怎么用來(lái)熬骨頭湯？
我們都知道大病初愈的人一定要多多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這樣才有助于身體的恢復(fù)，尤其是骨折以及骨外傷的病人，更應(yīng)該補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)。而病人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)最常見(jiàn)的食物就是骨頭湯了，不論是牛骨湯還是羊骨湯，味道都十分美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。一般情況下，熬骨頭湯都是用電飯鍋。那么，怎么用電飯鍋熬骨頭湯？
制作過(guò)程：
1 一般買骨頭的地方，可以請(qǐng)店家?guī)湍惆压穷^鋸成節(jié)或者剁成節(jié)，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
2先要將豬骨過(guò)水一次：就是先燒一鍋開(kāi)水，將骨頭放入煮10分鐘左右，(看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒(méi)有血水了)，撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把骨頭里面的骨髓洗掉了。
3 重新燒一大鍋開(kāi)水，水開(kāi)以后，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結(jié)，煮幾分鐘，然后將骨頭放入。
4 骨頭放入后，大火燒開(kāi)，蓋上鍋蓋(可以留一個(gè)小縫)，然后換成中大火煮2-3個(gè)小時(shí)。
- 注意想燙熬白，既要就要保持鍋內(nèi)高溫。避免老是去揭開(kāi)鍋蓋看，讓熱氣散走。
- 不要擔(dān)心鍋內(nèi)水燒干而不停的加水，實(shí)在想加，另外燒開(kāi)水加入，不要直接加冷水。如果覺(jué)得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。
- 熬湯時(shí)，千萬(wàn)不要忘記而去做別的事情了。
- 熬湯是不要加鹽，鹽味這些等喝湯時(shí)再加。
5 我們熬湯一般中途不加水，熬完以后，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個(gè)時(shí)候關(guān)掉火，將湯面的浮油先清理一下。
6 這個(gè)濃湯，可以直接食用，或者加入開(kāi)水再煮10來(lái)分鐘稀釋一下食用(人多的時(shí)候最好后這樣)，或者冷卻后冷凍起來(lái)回頭用。
在市場(chǎng)上賣的骨頭一般都是個(gè)頭比較大的，因此，建議購(gòu)買的時(shí)候讓店家把骨頭用大錘或者是斧子敲碎，這樣在熬湯的時(shí)候不僅好操作，而且骨頭當(dāng)中的骨髓也會(huì)進(jìn)入到湯當(dāng)中，營(yíng)養(yǎng)更豐富。可以在喝骨頭湯的時(shí)候加一些醋進(jìn)去，味道會(huì)更鮮。
