四款冬至養(yǎng)生美食讓你暖暖過(guò)冬

四款冬至養(yǎng)生美食讓你暖暖過(guò)冬

粟米龍眼粥

制作原料：粟米1000克，粳米50克，龍眼肉15克。

制作方法：將粳米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，將粟米去殼，淘洗干凈入鍋，加入龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻。適宜人群：適用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟者。

禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。

粟米味甘、咸，性涼。人腎、脾、胃、手足太陰、少陰經(jīng)。其功效于古書(shū)有載?！兜崮媳静荨氛f(shuō)：“主滋陰，養(yǎng)腎氣，健脾胃，暖中。治反胃，小兒肝蟲(chóng)，或霍亂吐瀉，肚疼痢疾，水瀉不止。”《日用本草》說(shuō)：“粟米粉解消毒，水?dāng)嚪灰嘀鳠岣雇?，鼻衄，并水煮服之?rdquo;還說(shuō)“和中益氣，止痢，治消渴，利小便，陳者更良。”陶弘景曾說(shuō)：“陳粟米，作粉尤解煩悶。”《本草綱目》說(shuō)：“煮粥食益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃。”可見(jiàn)，冬季以粟米龍眼粥為食，有補(bǔ)心腎、益腰膝的作用。

當(dāng)歸首烏雞湯

制作原料：雞肉300克，首烏15克，當(dāng)歸15克，枸杞15克，姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。

制作方法：將雞肉切成小塊，與首烏、當(dāng)歸、枸杞、生姜加水同煮，先用大火，煮開(kāi)后，改文火慢煮l一2小時(shí)左右，加入調(diào)味品。

適宜人群：適用于血虛之月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、閉經(jīng)、頭暈?zāi)垦?，及腹中冷痛、產(chǎn)后虛寒腹痛、創(chuàng)傷疼痛、癰疽瘡瘍、風(fēng)濕痛，及肝腎不足引起的頭暈耳鳴、失眠健忘、頭發(fā)早白、遺精、帶下等癥。還適用于貧血、動(dòng)脈硬化、高血脂、神經(jīng)衰弱、便秘及久病體虛血虛之人。另外，還可用于腸燥便秘、產(chǎn)后便秘者。

禁忌：泄瀉者忌用。本品滋膩，故腹脹滿、濕痰重者忌用。本品也不可與蘿卜、蔥、蒜、豬肉、羊肉及含鐵豐富的食物同食。

當(dāng)歸甘溫補(bǔ)血通經(jīng)。辛散溫通而活血止痛，質(zhì)潤(rùn)可潤(rùn)腸通便。何首烏強(qiáng)壯神經(jīng)，治療神經(jīng)衰弱，還可強(qiáng)心，助血液生長(zhǎng)，還可解毒止癢，治療皮膚瘙癢。枸杞子補(bǔ)養(yǎng)肝腎。三者配伍，與雞肉同煮食，溫補(bǔ)之力強(qiáng)，最適于肝血虛之人服用。

雙鞭壯陽(yáng)湯

制作原料：牛鞭50克，狗鞭10克，羊肉50克，母雞肉50克，肉蓯蓉6克。枸杞10克，菟絲子5克，料酒少許，花椒、姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。

制作方法：牛鞭、狗鞭漂洗干凈，切成小塊，將羊肉、母雞肉切成小塊。加入花椒、姜、鹽等調(diào)味品，同入鍋內(nèi)煮，先用大火煮開(kāi)后，改用文火熬煮一小時(shí)左右，將肉蓯蓉、枸杞、菟絲子用紗布袋包好，放入鍋內(nèi)同煮，煮至牛鞭、狗鞭、羊肉爛熟，撈出藥袋，即可吃肉飲湯。

適宜人群：適用于腎氣不足、腎陽(yáng)虧損等癥，如陽(yáng)痿不舉、早泄及陽(yáng)虛體質(zhì)之人。

禁忌：本品大熱，陽(yáng)盛火旺者忌食。

本品是冬季滋補(bǔ)壯陽(yáng)的佳品。根據(jù)中醫(yī)“以臟補(bǔ)臟”的原則，牛鞭、狗鞭為性器官，故可治療性方面疾病，其對(duì)于性功能減退有特效。牛鞭和狗鞭味成、性大熱，歸腎經(jīng)。其主要成分含有雄性激素、蛋白質(zhì)、脂肪等。再加上羊肉溫補(bǔ)腎陽(yáng)，肉蓯蓉、枸杞、菟絲子補(bǔ)腎壯陽(yáng)。

銀耳雞湯

制作原料：銀耳10克，雞肉J00克，鹽等調(diào)味品。

制作方法：先將銀耳用清水泡軟，然后與雞肉加水同煮，大火煮開(kāi)，改小火、煮半小時(shí)，加入調(diào)味品，即可。

適宜人群：適用于氣血虧虛。五臟虛損之納l少、虛弱頭暈、小便頻數(shù)、耳鳴、四肢乏力、身體贏瘦、產(chǎn)后乳少、精少精冷者，大小腸有熱之痢疾、便血痔瘡、咽喉疼痛、便秘，肺熱咳嗽、牙痛，及輕度高血壓、動(dòng)脈硬化者。另外還可用于醉酒不適者。還可用于咯血、干咳、口干渴、咽干、肺胃陰虛之咳嗽、便秘及吐瀉所致之陰液虧虛者。

禁忌：風(fēng)寒咳嗽者忌食。雞肉性溫?zé)?，?yáng)盛體質(zhì)之人慎食。

雞湯有較好的補(bǔ)益之功，尤益于年老體弱、病后氣血虧損等一切衰弱病癥。銀耳為養(yǎng)陰潤(rùn)燥之佳品，尤適于肺、胃陰虛之人，老幼皆宜，可常食。銀耳雞湯為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)之品。