現(xiàn)在是夏天，正是各種熱帶水果紛紛成熟的季節(jié)，比如說山竹就是其中一種。山竹原產(chǎn)于印尼的馬魯古群島，現(xiàn)在國內(nèi)很多地方都有種植。山竹的果肉味道鮮甜美味，果皮還可以做染料，所以大家吃的時候小心別讓皮汁濺到衣服上，很難清洗?？靵砗?60常識網(wǎng)一起來看看。

山竹不僅僅味道好吃，而且營養(yǎng)特別好，富含豐富的維生素A+C+E、膳食纖維、糖類和各種微量元素，其中鉀元素含量最好，很適合夏天愛出汗的人吃。今年水果的價格普遍比較貴，山竹更是如此，我這邊山竹一斤賣到20多塊錢，而且還買不了幾個，所以買山竹的時候要認(rèn)真挑選。

有人說，買山竹要看瓣數(shù)，就是山竹底部有一個干枯的硬結(jié)（看上圖）。是一個花瓣狀的造型，數(shù)一數(shù)有幾個花瓣，就對應(yīng)山竹里面有幾瓣果肉。

而且有人說，瓣數(shù)越多，說明果核越少。其實(shí)是不準(zhǔn)確的，瓣數(shù)和果核沒必然的關(guān)系，瓣數(shù)多可能都是核，果肉很少。買山竹時，別再傻傻只會看瓣數(shù)，看準(zhǔn)這“3點(diǎn)”，保證新鮮味道甜。

第一點(diǎn)，看山竹頂部果蒂的顏色，顏色越鮮綠，說明越新鮮。如果發(fā)現(xiàn)果蒂的顏色是褐色，或者顏色發(fā)黑，說明已經(jīng)不新鮮了，尤其是黑色的果蒂，最好就不要買了。里面的果肉很可能已經(jīng)顏色發(fā)黃，味道泛酸。

第二點(diǎn)，看一下果皮，如果果皮的顏色是深紅色的，說明剛剛成熟，非常新鮮，放一天也沒事。若是果皮的顏色已經(jīng)是偏黑色，說明已經(jīng)熟透了，不能存放，需要當(dāng)時就吃，可以少量購買，當(dāng)時就吃完。

第三點(diǎn)，捏一下果殼，若是比較軟，而且有彈性，說明很新鮮，果汁多。若是比較硬，捏不動，那很可能已經(jīng)放了很久了，最好別買。這一點(diǎn)很多人都容易弄錯，認(rèn)為硬的新鮮，軟的不好，其實(shí)恰恰相反。

食用方法

適用人群

一般人都可食用。體弱、病后的人更適合，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。

生食

山竹的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。剝開果皮后，里面有紫色的汁液流出，除掉外殼的山竹會露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉，這時知道山竹怎么吃了吧？白色的果肉吃起來味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。山竹營養(yǎng)豐富，味道甜美，是很好的水果。

剝皮

首先把果蒂給撥出。然后用手用力按下去，那么果殼就會自動破裂，從而果肉就會破殼而出。

借助水果刀等剝皮工具。首先我們用刀在果殼外面沿著紋路切幾個小口，然后再把果殼給掰開。這樣就可以品嘗到肉了。要掌握好刀的力度，如果讓果肉沾染上果皮汁的話，果肉的口感就會受到一定的影響。

如果是把握不好刀工的朋友，可以用刀直接將其對半切開，然后直接拿一個小勺子，直接挖果肉。

用刀把山竹上面削開為大約5公分的直徑，然后放入冰箱的冷凍室1——2小時，飯后食用，非常爽口。

孕婦注意

正常體質(zhì)的孕婦能吃山竹。山竹含有葉酸、脂肪、蛋白質(zhì)粉等對孕婦身體有益的物質(zhì)，應(yīng)該說從水果中汲取營養(yǎng)成分是十分安全健康的，孕婦可以通過吃山竹來滋養(yǎng)身體。

山竹含有豐厚的維生素、礦物質(zhì)，果肉雪白嫩軟，吃在嘴里甜中略酸，能夠?yàn)樵袐D補(bǔ)充很多孕婦需要的營養(yǎng)。

山竹性寒涼，有極佳的降熱解燥功效，是最能與果中之王榴蓮相調(diào)和的水果。吃了大補(bǔ)的榴蓮之后，吃幾個山竹可以清熱，既補(bǔ)益身體，又不會上火。

但是，孕媽媽要千萬注意：山竹中糖分較高，因此妊娠高血壓和妊娠糖尿病患者請勿食用；山竹中含有較高鉀質(zhì)，患有腎病和心臟病的孕媽媽要少吃；山竹性寒涼，因此體質(zhì)虛寒的人要少吃；另外，山竹富含纖維素，過多食用會引起便秘，這點(diǎn)孕媽媽不能忽視哦。豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜同吃，如果孕媽媽擔(dān)心山竹的寒涼對身體有傷，可以煮著吃或是做菜，水果也可以入菜的。

食用要留神

食用方法一般為壓破掰開，剝果殼時必須小心翼翼，格外留神，注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上，因?yàn)樗鼤绊懣谖叮吹揭路弦矘O難洗脫。

買山竹時，別再傻傻只會看瓣數(shù)，瓣數(shù)對味道沒影響。關(guān)鍵看準(zhǔn)這“3點(diǎn)”，總結(jié)來說，果蒂要綠色，果皮要紅色，果殼要軟點(diǎn)，按照這個方法挑山竹，保證個個新鮮味道甜！如果你也喜歡吃山竹的話，可以按照這個挑選的方法試試，真的很好用哦。喜歡本文，歡迎分享，謝謝！