葡萄酒怎么保存？葡萄酒的保存方法
2012-12-10 17:51:00 來源：360常識網(wǎng)
作者：廚房竅門
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導(dǎo)語：經(jīng)常飲用葡萄酒對身體有很多好處，但是葡萄酒的保存是有學(xué)問的，下面360常識網(wǎng)教大家如何保存葡萄酒？葡萄酒怎么保存？葡萄酒的保存方法葡
經(jīng)常飲用葡萄酒對身體有很多好處，但是葡萄酒的保存是有學(xué)問的，下面360常識網(wǎng)教大家如何保存葡萄酒？
葡萄酒怎么保存？葡萄酒的保存方法
葡萄酒，一般是在餐桌上飲用的，故常稱為佐餐酒（Tablewines）。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用。尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。
葡萄酒內(nèi)含有多種無機(jī)鹽，其中，鉀能保護(hù)心肌，維持心臟跳動；鈣能鎮(zhèn)定神經(jīng)；鎂是心血管病的保護(hù)因子，缺鎂易引起冠狀動脈硬化。這三種元素是構(gòu)成人體骨骼、肌肉的重要組成部分；錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。
葡萄酒的保存
1、酒瓶必需斜放、橫放或者倒立，使酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞濕潤。
2、避免強光（包含陽光及強烈光線）。
3、理需的貯酒溫度是10-16℃，溫度越低成熟越慢。
4、保存的適宜濕度最好的60%-80%，但濕度超過75%時酒標(biāo)容易發(fā)霉。
5、保存葡萄酒時需避免震動的傷害
6、保存葡萄酒時避免與異味、難聞的物品放在一起，以免葡萄酒吸入異味。
鑒別葡萄酒
鑒別葡萄酒是否原汁釀造，取一張紙巾，滴上一滴葡萄酒，如均勻分散，無水印，那就是100%葡萄汁釀造的葡萄酒，反之添加糖和酒精釀造的葡萄酒，在紙巾上面會有水印，且不均勻。
