如何挑選新鮮的蓋菜
很多食物我們?cè)谕饷娉云饋?lái)非常的美味，但是自己買回家里吃起來(lái)就不是那么回事，因?yàn)槲覀冑?gòu)買的時(shí)候沒(méi)有挑選好，其實(shí)購(gòu)買食物的時(shí)候也是要掌握好挑選的方法和技巧的，下面一起來(lái)看一下什么樣的蓋菜好呢！
很多人在看了炒蓋菜之后，很奇怪蓋菜在切碎之前長(zhǎng)什么樣子，所以我找到一張圖片，具體介紹一下這個(gè)營(yíng)養(yǎng)食材。作為北方比較少見(jiàn)的綠葉蔬菜來(lái)說(shuō)，如何選購(gòu)蓋菜、蓋菜怎么做可能都是大家不太熟悉的。
如何選購(gòu)蓋菜：
蓋菜是芥菜的一種，其實(shí)這倆的讀音一樣，都是gai cai。選購(gòu)蓋菜的時(shí)候不要怕它梗太粗大會(huì)老，這是很正常的。只要葉片沒(méi)有變黃、沒(méi)有明顯蟲(chóng)眼的，一般問(wèn)題都不大。有些人可能怕蓋菜有點(diǎn)太苦，不過(guò)基本上蓋菜苦的程度也沒(méi)法從外表判別，只能自求多福啦。
蓋菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
蓋菜中各種維生素含量非常豐富，維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D等等。另外蓋菜有一種特殊的苦味，它的清熱解毒效果也是杠杠的。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，蓋菜對(duì)于牙齦腫痛、咳嗽有痰等問(wèn)題有一些食療的功效。
蓋菜怎么吃：
炒蓋菜當(dāng)然是最簡(jiǎn)單的做法之一，可以清炒，也可以加一些配菜比如香菇、肉片一起炒。上海地區(qū)喜歡吃的“菜飯”也可以用蓋菜來(lái)做，在米飯煮好了之后把切碎的蓋菜倒入鋪勻，然后再燜一會(huì)兒就行。
想要讓生活質(zhì)量得到提高，一定要保證飲食的質(zhì)量，通過(guò)對(duì)什么樣的蓋菜好了解之后，希望對(duì)喜歡吃蓋菜的人能夠帶來(lái)一定的幫助，這樣在選擇和購(gòu)買蓋菜的時(shí)候能夠買到一些新鮮的食物了，我們也能經(jīng)常吃到美味了。
